«Любимое – семейное» варенье

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Варенью в банках даём полностью остыть, накрыв их чистым полотенцем. Затем закручиваем стерильными закручивающими крышками.

Здравствуйте! А можно потом хранить при комнатной температуре, если дать ему вполностью остыть?
Или можно закатать сразу, как разалью в банки?