Цветаевский яблочный пирог

Через много лет регистрации на форуме испекла этот замечательный пирог. Раньше мне казалось, что это долгий и сложный процесс. Страниц с отчетами просмотрела немало, решилась и вчера вечером, строго придерживаясь рецепта, начала ответственно выполнять задуманное. Сметану взяла 15% (купила из топленых сливок), но в тесто пошла обычная и пару ложек из топленых сливок. Яблоки - штрифель, в очищенном и натертом виде получилось не более 500 граммов. Сахара взяла стакан.
Пекла 50 минут, ужасаясь жидкости начинки. Памятуя, что так и должно быть, смело вытащила форму. Поставила студить. Сегодня утречком просто бегом к холодильнику помчалась смотреть результат своего труда. Дальше как в тумане: кофе, кусочек, довольная я
В общем, рецепт навсегда в закладках. Буду повторять

Высчитала калорийность. Поэтому для меня этот пирог может быть только вариантом завтрака. Стакан у меня 225 мл (рецепту следовала строго). На 100 граммов готового пирога получается 260 ккал. В кусочке 180 г 468 ккал. Кусочек, прежде чем фотографировать, попробовала.

Спасибо за рецепт!