Помидоры маринованные

На банку объемом 2 литра, на дно укроп,хрен, душистый перец по 10 горошин приблизительно, по несколько зубчиков чеснока, предварительно высоченного в холодной воде, по несколько лавровых листиков, 2 чайных ложки эссенции, 5 столовых ложек сахара, 1, 5 столовых ложки соли., В две банки из 6 я положила по 3 гвоздики. Простерилизовать банки и крышки, помыть и наколоть помидоры, зубочисткой в попку, сложить помидоры в банку, залить кипятком.закрыть крышками, оставить остывать на час минимум. Максимум на сутки, если прохладно в квартире и нет времени закрыть сегодня. Слить добавить сахар и соль, а на дно банки эссенцию. Залить закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранятся просто в шкафу в квартире

Отличный рецепт! И удобный Не знала, что с первой заливкой можно до полного остывания оставлять. Я так только с огурцами по-волгоградски поступала. Там огурцы не по банкам, а в большой кастрюле заливаются вАром, укутываются и оставляются до полного остывания. Судя по соотношению соли-сахара-уксуса вкус 100 % мой Укроп в маринованные помидоры не добавляю. Мне всё, что с укропом, имеет огурцовый вкус Но это так, личные вкусовые заморочки Наташенька, спасибо, что поделилась хорошим рецептом

Киношка
Татьяна, на здоровье, рада буду, если воспользуетесь
Только нюанс забыла написать. Помидоры должны быть плотные.
И про укроп, я его трепетно люблю

Наталья А*

Цитата:

Слить добавить сахар и соль, а на дно банки эссенцию. Залить

кипятить заливку не надо 2-й раз?

migr писал(а):

Наталья А* кипятить заливку не надо 2-й раз?

Надо конечно. Не стала писать подробно , что надо воду с помидоров слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения и кипятить до их растворения

Наталья, хрен какой надо - лист или корень?

Людмила, я кладу лист, с корнем не пробовала ни разу