Филе куриное с луком и майонезом

Сообщение Автор
Филе куриное с луком и майонезом
16 Сен 2021 9:53

Распечатать сообщение
Заикнулась, теперь выставляю.
Как всегда без фотографий.

Уже длительное время живу без духовки.
Раньше делала в духовке практически все. Кашу варила в духовке, овощи тушила в духовке, не говоря уж о мясе и рыбе.
И так мне надоело жарить и тушить на плите, что стала искать новые рецепты. Нашла у нас ОЧЕНЬ много интересного!
И конечно, как всегда, переделываю их под себя.

В частности будет несколько рецептов для СВЧ.
И, как правило, все они подходят и для духовки, только надо увеличить время.

Этот рецепт родился из двух наших рецептов.
МЯСО В ГОРШОЧКЕ ПО-РУССКИ

от Ланушка80
https://forum.say7.info/topic13522.html
и ФИЛЕ КУРИНОЕ «ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО!»
от Пузик-арбузик
https://forum.say7.info/topic70799.html
Спасибо, девочки!

У Ланушка80 меня привлекло, что добавляется маринованный лук. Лук мы любим, а маринованный вдвойне.
У Пузик-арбузик подход и использование СВЧ.

В общем-то, это рецепт для духовки адаптированный к СВЧ.

Итак сам рецепт.

На две порции:
Филе куриное – 250 г
Лук – 250 г это 2-3 луковицы в зависимости от размера.
Майонез – 3 ст.л. с хорошей горкой.
Специи – 1 ч.л. с горкой.
Соль – 0,5 ч.л. без горки
Лимонный сок – 1 ст.л.

Думаю, желающие майонез могут заменить сметаной с добавлением горчицы и лимонного сока.

Специи любые по вашему вкусу.
Я люблю индийскую нотку, взяла Универсальную от Bestofindia, Гарам Масала от нее же, молотый имбирь и Карри. Все специи без соли.

Филе порезала кубиками примерно 2х2 см.
Лук полукольцами.
Смешала филе и лук, пожамкала их, чтобы лук немного дал сок, добавила специи, соль, лимонный сок.
Так как знала, что в процессе готовки буду перемешивать для равномерного распределения температуры, то перемешала и оставила мариноваться на час. Больше не советую.

Переложила в стеклянную кастрюльку, сверху положила майонез (как у Пузик-арбузик сказано много), оказалось 3 ст.л. с горкой. Перемешала. Закрыла крышкой.

Поставила в СВЧ на 850 ватт.
4 минуты – перемешала, еще 4 минуты – перемешала и попробовала, показалось маловато, добавила еще 2 минуты, можно было одну.

Получилось очень вкусно, даже не ожидала. И очень быстро. Самое долгое здесь нарезать лук.

Филе нежное и сочное, лук с некоторой хрустинкой и легкой маринованностью.

Если лук любите совсем мягким, то его надо предварительно спассеровать, но это будет другой рецепт.

Теперь это стало нашим нередким блюдом на столе. Поэтому и вам предлагаю.
Просто, быстро, вкусно и сытно.

И еще плюс – куриное филе, которое не у всех получается.

P.S. Единственное предупреждение: не держите филе в маринаде с майонезом долго.
Я допустила ошибку. Взяла 500 г филе и 500 г лука, оказалось много. В итоге половину оставила на следующий день. Курица впитала весь майонез и пустила сок, после того как запекла, оказалась суховата, хотя по времени держала меньше. Но негативный урок, это тоже урок.

Если что-то неясно, спрашивайте, буду дополнять.

P.P.S.
Перед тем, как начать пользоваться СВЧ, очень много читала про нее.
Особенно меня интересовало время в зависимости от увеличения/уменьшения продукта от исходного рецепта.
Это не мощность СВЧ, здесь нельзя сказать точно, но кое-что для себя уяснила, постепенно буду делиться с вами.
А также тоже позже напишу, насколько вредна СВЧ.
Единственное, что скажу сразу, телевизором, компьютером и телефонами и прочими -фонами мы пользуемся ГОРАЗДО больше, а вред примерно такой же, но почему-то никто не кричит: "Выбрасывайте их и не пользуйтесь!"

Приятного аппетита!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
20 Сен 2021 4:17

Распечатать сообщение
Le poisson d'or
Машенька, спасибо большое, обязательно воспользуюсь твоим рецептом! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Люблю когда быстро и просто!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Majena

Катя

34 года


MajenaМои рецепты
 
20 Сен 2021 11:44

Распечатать сообщение
Majena писал(а):
обязательно воспользуюсь

Катюш, пользуйся на здоровье!
Буду рада, если понравится.
СВЧ все-таки другой вкус дает. Очень мне здесь понравился.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
22 Сен 2021 10:52

Распечатать сообщение
Маша, привет!
Интересно, я ожидала, что будет грудка целиком, а оказалось кубиками unknown
быстро и просто, такие рецепты всегда привлекают ))
обязательно попробую!
а вопрос - майонез ПОСЛЕ маринования добавлять? а почему не мариновать в нём, Маш?
Спасибо за рецептик sharik
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
22 Сен 2021 16:29

Распечатать сообщение
Соня Эриксон
Рада видеть, Наташ!
Как отдохнулось, подлечилось?
Соня Эриксон писал(а):
майонез ПОСЛЕ маринования добавлять? а почему не мариновать в нём, Маш?

Наташ, делала и так, и так.
Если ты твердо уверена, что сразу используешь всю курицу, то майонез можно добавить сразу.
(Кстати задумалась, не ошиблась ли с количеством майонеза. Я сейчас на глаз кладу. Проверю.)
Если филе будет мариноваться дольше часа, в крайнем случае, двух, то она даст сок и будет сухая.
Бери столько, сколько съешь сразу.
В рецепте писала: на двоих с мужем 250 г филе за глаза. Лук тоже дает сытность. То есть 250 г филе плюс 250 г лука на двоих получается очень сытно, даже на гарнир можно только овощи.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
23 Сен 2021 15:37

Распечатать сообщение
Маша, я приготовила!
Как раз размораживалась грудка и нужно было что-то быстрое
Фото

для цвета можно куркуму или паприку, у меня цветной гарнир )
Фото

маринад у меня майонез+кефир,можно и просто кефир, кстати
мягкое, нежное, сочное, вкусное мясо nyam2 и ароматы вкусные были в процессе готовки
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
23 Сен 2021 16:46

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
мягкое, нежное, сочное, вкусное мясо

Наташ, а как тебе лук?
Соня Эриксон писал(а):
я приготовила!

Правда, ведь, быстро, беспроблемно и вкусно?
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
23 Сен 2021 16:57

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Наташ, а как тебе лук?

я добавила чуть меньше твоей нормы и порезала четвертькольцами, в таком виде мне было хорошо
Le poisson d'or писал(а):
Правда, ведь, быстро, беспроблемно и вкусно?

да, вполне и что немаловажно для курогрудки - сочно и мягко
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |