попробуйте в соус добавить чеснока (чуток)и базилик-это перед добавлением в кастрюлю сливок и вина -а в начале бросьте ломтик сливочного масла -ну и потом все остальное-чеснок ,базилик,сливки,вино и т/д
А рыбу перед духовкой сбрызните лимоном и !!!!!сверху на каждый кусок положите ломтик сливочного масла можно и чесночком сбрызнуть -и в духовку
