Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Слава 00 писал(а):

отрезаем ножницами одну "чесночную сосисочку",

Станислава, оригинально!
И целебные свойства чеснока рпи заморозке не разрушаются?