Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

photo2011 писал(а):

И целебные свойства чеснока при заморозке не разрушаются?

1) замораживание обеспечивает самый длительный срок хранения по сравнению с иными способами;
2) в процессе хранения в замороженном виде в овоще сохраняются все микроэлементы и витамины;
3) замороженный чеснок сразу готов для добавления в блюда;
4) в нем сохраняются также антибактериальные свойства, благодаря аллицину и многим содержащимся в нем фитонцидам.
Источник: https://allremont59.ru/kak-zamorazhivat-chesnok-na-zimu/

Не могу конечно ручаться за информацию