Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина писал(а):

что я внесла все твои рецепты и рекомендации в каталог ссылок, чтобы было удобно находить все!

Ничего себе ты работку проделала

олина писал(а):

кстати каштаны хорошо пенятся

Докладываю: жидкость в ведре сверху с пеной.

олина писал(а):

Видимо в твоем квашении будет этот замечательный привкус! Однако же сами то каштаны горькие

Ой, надеюсь что содержимое горьким не станет...

олина писал(а):

А первые ты тоже с кабачками квасила или без?

Да-да, тоже с кабачками, хорошо получилось.

олина писал(а):

у нас уже скоро наверное и заморозки ожидать будут. Как в таких случаях ты выкручиваешься с квашениями?

Спасает то, что здесь на так уж и холодно. Ну вот вчера и сегодня ночью -2 было, а завтра опять потепление... На ведро сверху полотенце махровое накидываю от пыли и от холодного ветра. Так и перебиваюсь

олина писал(а):

Кстати... я из сухого порошкового козочкиного молока умудрилась сделать козий йогурт

Здесь сухое молоко, и то коровье, только польского производства видела, и дорогущее то какое... 500 г. - 5 €.

олина писал(а):

можно хрен спокойно как специю сыпать в любые квашения?

Лучше не надо, уж ОЧЕНЬ он хреновый. Сухой имбирь или горчица просто детский сад по сравнению с ним
Во думаю горчичники с него забацать, правда название уже будет другое

олина писал(а):

А цикламеновые капельки надо было в гомеопатической аптеке спрашивать

Да, можно было бы теоретически конечно в такой аптеке спросить, если бы на практике она здесь существовала.

олина писал(а):

да, интернет-магазины этим отличаются, но другого выхода может и не быть... а что делать?

Но не когда за пол стакана багульника почти 30 € хотят. Приходится заменять более доступными растениями. Для сауны к примеру багульник листьями берёзы заменить можно.

олина писал(а):

А где можно почитать общую информацию об уксусных настойках на разных травах, об их воздействии? Такое мне еще не попадалось...

В книгах Наумова.

олина писал(а):

а как квас из овса делать?

https://www.youtube.com/watch?v=89q1fevi4JU
https://www.youtube.com/watch?v=YZpOQS35CT8

олина писал(а):

А недавно 15 пенсионеров играли в хоккей (все полностью провакцинированы) и все заболели, а один даже... увы...)

У моей этой подруги-немки с артрозом есть своя лучшая подруга-немка. Так у неё был ещё недавно папа жив. Такой живчик был, что просто нереально, казалось что у него пропеллер в попе. А тут смотря в каком регионе ты живёшь - правила немного разные. И там где они живут, всех пожилых людей практически насильно вакцинировали. У неё знакомые девчёнки в доме пристарелых работают, так там это обязаловка. А если какой-то старичёк не хочет, то "пшёл на фиг отсюда".
И вот через неделю после первой прививки стал он таким вялым, каким его ещё никто никогда на видел. А через день после второй прививки созвал всех чтобы срочно составить завещание и всем лично обьяснить как и где он хочет быть похоронен, хотя никаких симптомов болезни у него вообще не было. Все присутствующие были в недоумении, когда он им сказал что прививка привела его смерть, когда у него в этой жизни ещё кучища планов роилась, но уже не судьба. И никто не воспринял его слова всерьёз (а говорил он довольно таки бодро). А затем, когда вечером все разошлись, через пару часов он умер
Девочки, работающие в доме пристарелых, сказали что после прививки в течение недели умерло больше чем две третьих постояльцев. Сказали, что в остальных домах пристарелых та же картина (у них везде знакомые имеются, потому что когда-то учились вместе). Но эта информация НЕ регистрируется. В эпикризе стоят разные вещи: этот умер от сердечной недостаточности, этот от проблем с почками, эта от поджелудочной и тд... и НИГДЕ не пишется от чего на самом деле они умерли