Хлеб с гречневой мукой

Жанчик писал(а):

Ты всегда должна проверять тесто - надавила пальцем и наблюдай: если вмятина быстро выравнивается, значит, еще не расстоялось тесто. Если медленно выравнивается - пора печь, а если осталась вмятина, значит, перестоял. По времени сложно ориентироваться - все зависит от температуры в квартире или того теплого места, где стояло тесто. Могут писать, что расстойка до 4-х часов, а тесто поднимается за 2.5 часа. Ориентируйся только по своему тесту.

Жанночка! Спасибо за столь ценные и ВАЖНЫЕ нюансы!