Фатир

В 2019 году я увидела на сайте «Кухня наизнанку» рецепт очень вкусных лепёшек https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/prostye-i-vkusnye-lepeshki-prakticheski-iz-nichego-kotorye-zameniat-i-hleb-i-deserty-osobenno-aktualno-v-post-5ca18addc2662100b312f20b , тогда я не нашла такого на нашем сайте, было что-то похожее, но с таким названием были совсем другие рецепты. Сегодня опять их пекла и решила показать вам (много лепёшек не бывает!)
На 4 лепёшки
В скобках укажу сколько у меня ушло продуктов. Мука – 300г(с учётом подпыла стола -285г муки «Макфа»), вода - 160мл, лук репчатый – 2 шт.(204г), масло растительное – 2 столовые ложки в тесто и 2 столовые ложки для смазки (48г), соль – 0,3 чайной ложки.

Просеять муку, добавить соль, растительное масло и постепенно влить воду. Замесить крутое, гладкое тесто, не липнущее к рукам. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 минут.

Лук нарезать очень тонкими полукольцами, слегка присыпать солью и размять руками, чтобы лук стал мягким (можно поперчить и добавить специи по вкусу).
Тесто разделить на 4 части, раскатать очень тонко (чтобы просвечивало), смазать пласт растительным маслом, выложить начинку и свернуть в тугой рулет.





Подкатать рулет для увеличения его длины. (Вот скатать туго у меня не очень получилось, я просто растягивала колбаску, слегка прокатывая) Затем рулет свернуть спиралью, выложить на противень с пекарским листом и дать отдохнуть 10-15 минут.



Лепёшки размять руками и наколоть вилкой, смазать растительным маслом.


Духовку разогреть на максимум (220-250*) и выпекать 15-20 минут (должны хорошо зарумяниться). Готовые лепёшки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем (корочка станет мягкой).



В начинке можно использовать разные ингредиенты, по вкусу – зелёный лук, картошку, бекон… .
Так быстро съели, что не успела сделать фото разреза))), покажу прошлое фото.

Какие интересные штучки!
Беру на заметку, спасибо!

Ирина, так и хочется утащить лепешечку, очень аппетитно выглядят!!!

Viverra писал(а):

Беру на заметку, спасибо!

На здоровье!

Утро писал(а):

очень аппетитно выглядят!!!

Надеюсь что и вкус порадует! Люблю их делать к бульону или лёгкому супу.

Ирина, заинтересовали лепешки! Луковую начинку люблю в домашних пирогах, моя мама такие готовит, очень вкусные получаются, только она репчатый лук обжаривает на сливочном масле... Как-нибудь попробую приготовить эти лепешечки! Спасибо за рецепт!

Таня, начинку можно применять на свой вкус. Я первый раз тоже сомневалась, но оказалось очень вкусно и лук совсем не сырой.

Отличный рецепт, как раз к посту Рождественскому! Спасибо!

Спасибо за рецепт, Ирина!
Очень аппетитные!
Люблю нежно подобные лепешки, надо сделать.
До времени тотального распространения "правильного питания" дома часто готовили узбекские лепешки катламу - готовится примерно так же, тесто и лук, только тоньше раскатывается и жарится в масле.

Ой, как мне понравились такие лепёшечки несомненно вкусно, буду печь обязательно

Olcheck писал(а):

Спасибо!

Оля, на здоровье! Уверена, что лепёшки придутся по вкусу!

Chanel-vanil писал(а):

Спасибо за рецепт, Ирина! Очень аппетитные!

Марина, буду рада, если попробуешь!

казачка писал(а):

буду печь обязательно

Карина, рада, что ты обратила внимание! Жду впечатлений!

Ой, как славно и просто, утаскиваю!!!!

Наташа, рада видеть! Надеюсь, что приготовишь и не разочаруешься!

Готовила, всё получилось на отлично, добавляла чабер, посыпала сверху черным кунжутом. Постная роскошь

Оля! Как я рада, что всё получилось и понравилось!

Ирочка, заглянула сегодня в новые рецепты и увидела твои луковые булочки! До чего же соблазнительная выпечка! Забрала в закладки. Спасибо.

Лариса, рада, что ты обратила внимание. Если любишь пресные слоистые лепёшки, то попробуй, вкусные получаются.

Моя прабабушка добавляла в начинку изюм,очень вкусно было

Интересный вариант, спасибо, Наташа.

Ирина, иду с большой благодарностью за рецепт
Замечательные, вкусные лепёшки получились
К супчику идеально подошли Я лук посыпала красным перцем, остренько, пикантно получилось, нам очень и очень понравилось
Буду делать ещё, готовится легко и быстро

Карина, я очень рада, что лепёшки пришлись по вкусу. Какие они у тебя аккуратненькие, красивые! Спасибо за отзыв!

Добавила в начинку перец, бекон и сумах