Кето-Торт/десерт без муки и сахара

Кето-Торт/десерт без муки и сахара





Всем худеющим и следящим за фигурой посвящается
Рецепт взят с YouTube. https://youtu.be/WUk9RpknUQo
Спасибо автору за вкуснятину

Для основы👇
✅ 110 – 120 г молотого миндаля
✅ 50 г растопленного сливочного масла
✅ 30 – 40 г сахарозаменителя ( У меня эритрит)
✅ 0,5 чайной ложки разрыхлителя
✅ 1/2 яйца
✅ Форма 18 см
✅ Выпекать при температуре 180° около 15 минут

Для ягодной прослойки👇
✅ 150 – 200 г любой ягоды, разрешенной на кето-диете
✅ Сахарозаменитель – по вкусу ( 2-4ст.ложки)

Для сливочного крема👇
✅ 250 г холодных жирных сливок, (У меня 33 % жирности)
✅ 220 – 250 г маскарпоне
✅ 40 – 60 г сахарозаменителя, обязательно перемолотого в пудру
✅ 7 г желатина + вода по инструкции
✅ 40 – 50 г кокосовой стружки( я половину указанной нормы перемолола в кофемолке)

Приступаем👇
1⃣Смешиваем все указанные ингредиенты для основы,распределяем по форме, застеленной пергаментом или смазанной маслом
и запекаем около 15 минут при температуре 180°
2⃣ Пока основа печётся, высыпаем ягоды на сковородку, добавляем сахарозаменитель и развариваем в течение 10 минут до состояния кашицы,выпаривая жидкость
3⃣ Взбиваем охлаждённые сливки с сахарозаменителем,перемолотым в пудру до устойчивых пиков, вручную вмешиваем маскарпоне,подготовленный желатин ( я на 7 гр желатина брала 80 г кипяченой воды) и кокос




Убираем готовый тортик в холодильник минимум на 2 часа
Приятного чаепития!
КБЖУ на 1 кусочек всего 8
357 - 5,5 - 34,7 - 3,4