Наши постные столы

Свекла(морковь) по-корейски. Стотысячный рецепт от Наташи
https://forum.say7.info/topic85734.html


Постная пшенная каша с тыквой из МВ.

Рецепт для ориентира - https://forum.say7.info/topic50606.html
Готовила в МВ, пропорции "на глаз"

Хушаф - финиковое молоко, на основе рисового молока
https://forum.say7.info/topic84684.html

Манная каша с тыквой, тоже на рисовом молоке

на обед сделала Салат из редьки старомодный "Родительский" - редька тонкими пластинками ))) раньше мама часто такой делала. Ну и маш замочила и везде добавляю

~Iren~ писал(а):

Свекла(морковь) по-корейски. Стотысячный рецепт от Наташи https://forum.say7.info/topic85734.html

Ирина, приветствую
спасибо за напоминание про рецепт свекольного салата как раз думаю, как свеклу приготовить

Наташа, приветик! У меня в этот год много свеклы, редко ела зимой, надо как-то теперь утилизировать. Скоро покраснею
Салатик этот очень уважаю, готовлю без чеснока, но добавляю ингредиенты, придающие ему азиатскую нотку. Вкусный получается.

У меня сегодня пятница-гречатница
на завтрак Гречаники - крупяные оладьи с мёдом, понравилась идея, но Пшенники красивее и приятнее, хотя эти тоже хорошо пошли
у Гречаников лучше текстура, так как гречка у меня более рассыпчатая получается, чем пшёнка, а Пшенники похожи на сырники
https://forum.say7.info/topic14137.html

и ещё Бефстроганов из соевого мяса

а про то, что можно по рецепту корейской моркови сделать свеклу, мне напомнила Ирэн и вот Свекла по-корейски
https://forum.say7.info/topic85734.html

Вчера на Вербное воскресенье замолосолила рыбки

и была Постная коврижка с кучей наполнителей - орехи, изюм, чёрная смородина, апельсин, варенье, какао
https://forum.say7.info/topic4716.html


Нут в карри- кокосовом соусе с рисом
https://forum.say7.info/topic92726.html

Салат-гарнир с машем и кускусом можно сказать неприготовленная пища

вкуснейший Томатно-овощной супчик с чечевицей и правда оч вкусный
в составе - лук+морковь+перец красный+картофелина+капуста+цукини и томатный сок, помидора не было, ну и чечевичка красная, она разварилась и дала чудную текстуру супу

Рис с куркумой, свекла со сметаной из кешью, микрозелень горошка, фундук


Винегрет,жаренный тофу, соус карри


Крекеры на закваске Левито Мадре ,за ориентир брала рецепт Аксиньи
https://forum.say7.info/topic99598.html

Рисовая каша с тыквой

Девочки,
Овсянка по-шотландски
https://forum.say7.info/topic100895.html

Аджапсандал с запеченными баклажанами
https://forum.say7.info/topic101031.html

ДВА ПОСТНЫХ ПИРОЖКА.



Открытый с помидорами и луком и закрытый с грибами. По мотивам рецептов Resto_ray

Продукты:

слоеное тесто - пачка 0,5 кг хватило на оба пирога.

для пирожков с помидорами и луком:
лук - половина луковицы
томаты в собственном соку (консервированные) - 4 штуки (по размеру небольшие как сорт сливки) или 1/4 банки объемом 0,8 л
если нет томатов в с/с, то можно использовать томатную пасту, развести ее водой (пару столовых ложек)
помидоры свежие - 2 шт сливовидные (можно любые)
сухие специи - орегано, тимьян, базилик - 1 ч.л.
соль перец

для закрытого с грибами:
грибы любые (у меня лесные, можно шампиньоны) - 150-200 гр
лук - средняя головка
соль перец
манка - 1 ст.л.
по желанию домашний постный майонез
масло для жарки


Почти всё магазинное слоеное тесто постное, смотрим состав на упаковке


Тесто и грибы разморозить. В пачке 2 пласта - по одному на каждый вид пирогов.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см.
Помидоры в с/с мелко порезать, добавить специи и поставить увариться минут 5 на среднем огне. Специи - это важная часть этого пирога, они придают "итальянистость".

Я разрезала раскатанное тесто на 4 части, по периметру слегка подрезала (не насквозь).

Выложить на тесто соус (уваренные помидоры со специями). Сверху лук колечками. Лук и свежие помидоры нарезать как можно тоньше. Не укладывать очень плотно, а то тесто может не пропечься.

Сверху помидоры. Посолить поперчить.
Выпекать в духовке 180 градусов 20-25 мин.
Есть можно горячим и холодным.


Пока пекутся помидорные пирожки, делаю грибной.
Грибы порезать как нравится. Я захотела готовую начинку размельчить погружным блендером, у автора грибы просто мелко резаные.
На сухой сковороде нужно из грибов выпарить жидкость (и из свежих шампиньонов тоже). Потом добавить масло для жарки и лук кубиками. Пожарить. Посолить поперчить. Добавить манку. В остывшую начинку по желанию постный майонез.
На половину теста выложить начинку, прикрыть второй половинкой, защипнуть края.
Выпекать в духовке 180 градусов 20-25 мин.


Приятного аппетита.

Спасибо за рецепт - интересно и. не сомневаюсь, очень вкусно

Пирог Открытый с помидорами и луком https://forum.say7.info/post6575610.html#6575610 в верхней части поста
Пирог Закрытый с грибами https://forum.say7.info/post6575610.html#6575610 в нижней части поста

Достались мне вареники с тыквой и курагой, полуфабрикат. Третья часть подтаяла и сильно слиплась между собою. Постные. Пять вареников разделила на тесто и начинку. Взвесила, рассчитала соотношение. Посчитала сколько чего добавить для хлеба тыквенного и испекла его.

Микрозелень выращиваю и кушаю, добавляя во всё подряд.

Девочки, всех приветствую! Пока нет желания выкладывать рецепты, но фото покажу. Может быть, позднее оформлю.

Ц/з паста зелёным горошком, орехами и соусом из зелени



Ржаные криспы на остатках закваски

Заинтриговала обоими рецептам
У меня булочки "Жаворонки" испеклись.

https://forum.say7.info/post6576213.html?#6576213

Ольга из Воронежа писал(а):

Заинтриговала обоими рецептам

Олечка, я постараюсь в ближайшее время все оформить.

Твою микрозелень я бы всю за один раз схрумкала))) Как красиво, аппетитно, ярко, свежо и польза сочится через монитор.
п/с жаворонки в этом году не пекла; вообще, если честно, в духовном плане в этом году пост дается тяжело. Знаю, что потом буду жалеть о послаблениях и слабостях, но пока идет так ,как есть. Очень стараюсь. Главное храм сейчас.

~Iren~ писал(а):

Главное храм сейчас.

Вот!!! А булочки это не главное. Пекла на подарок больной, чтобы порадовать. Ну, ещё опробовать новые для меня дрожжи - "Именитые".

Вегетарианская икра ( черная, белая, красная) от Ирины
https://forum.say7.info/topic92961.html



Pudla-индийские гороховые оладьи
https://forum.say7.info/topic62556.html



Заправка на основе аквафабы с черносливом( постная)
https://forum.say7.info/topic101715.html

Каша Кукурузная на воде с яблоками https://forum.say7.info/post5885500.html#5885500 подходит и для строгого поста

Добрый день Хозяюшки!
Хочу обратиться к вам с такой просьбой, пожалуйста, посоветуйте, что постного можно приготовить на праздничный семейный ужин для диабетика (картофель, белый рис, пшеничная мука исключены). При этом ориентируемся на скромный доход
Заранее благодарна!

Жаннушка, привет, моя дорогая. Ну и задачка у тебя.
У папы диабет и мы часто готовим только то, что ему можно:

Вот салат с фасолью, майонез только взять постный или взбить заправку: немного растительного масла+виноградный или винный белый уксус, плюс мягкая горчица, плюс соль и сахар.
https://forum.say7.info/topic87255.html

а это его любимый салат, делаем на все его ДР
https://forum.say7.info/topic15287.html

Этот капустный салатик тоже частенько у нас на праздничном столе
https://forum.say7.info/topic87242.html

Вот такой фасолевый паштет , на сайте много рецептов, а если еще добавить вяленые томатики... мммм
https://forum.say7.info/topic102822.html

https://forum.say7.info/topic59584.html
Мне еще вот эта тарелочка в пост, очень нравится. Папа ест, если картошку вымочить сутки.

Вот такой салат у нас в столовой делают, объедение.
https://forum.say7.info/topic59584.html

А как основное блюдо (много раз делала, всем очень нравится) можно подать овощное ассорти +шампиньоны, запеченные гриль. + чесночок, специи, зелень

На сладкое фруктовое желе на агаре, мармелад, козинаки.

Накидала, что сразу в голову пришло. Еще очень любим цветную капусту, обжаренную с чесночным порошком, муку можно взять любую.

Закуски: по-корейски морковь, капуста, грибы и т.д.

У Иры ~Iren~ очень хорошая подборка постных рецептов, у Лены Тен и у Жанчик есть интересные рецепты с цветной капустой, баклажанами, кабачками и не только.

Надеюсь что-то понравится

Утро Наташа, большое спасибо! Буду изучать!

На сладкое буду просто запекать тыкву яблоки с корицей и орешками. Разумеется на основное горячее запеченная или жаренная рыба, но панированная в ржаной муке, будет на столе и лобио в томатном соусе, и овощная тарелка "погребок", и рыбка маринованная. Вот с горячей закуской и гарниром к рыбе никак не определюсь.

Быстрый гарнир к рыбе
Пекинская капуста в соевом соусе.
https://forum.say7.info/topic60388.html
Или любая другая тушеная капуста: и цветная и кочанная, и квашенная пополам со свежей можно.

Можно по типу Стожков сделать овощи слоями порционно. На противень 6-8 стожков помещается. Удобно для едоков с разными вкусами. Кто-то не ест лук, кто-то картошку, кто-то не любит острое. Тогда каждый стожок собираем по предпочтениям. Можно кроме овощей и грибов добавить прослойку крупы(греча, булгур, чечевица, что есть готовое в холодильнике.)
Также и в горшочках можно собрать по вкусам едоков.

Закуска постная от Леры. Можно и в горячем виде и в холодном. И можно сделать заранее.
https://forum.say7.info/topic46983.html