Чебуреки «Крымские»(Тесто немного слоёное,вкуснючее!)

Видимо у меня руки не из того места растут, муки положила даже чуть меньше, но видимо, в сибирской муке уровень клейковины очень высокий в отличие от немецкой. Пришлось доливать воду и вместо рассыпчатого теста получилась клейкая масса. Понимаю, что мой косяк, надо было учесть этот момент, столько раз уже на эти грабли наступала, "и вот опять", но все равно обидно, что результат не идеальный. Хотя, конечно, было очень вкусно и чебуреки разлетелись мигом.
Ирина, спасибо!