Пирог «Молния»

Рецепт на все времена, не затратный и быстрый.
Сегодня делала с клубникой (из варенья ягодки выбрала). Делала двойную порцию, часть кефира, а часть сметана, нужно было утилизировать.
Пирог воздушный, мягкий, влажный. Когда достала из духовки, перевернула форму вверх дном вместе с пирогом. Оставила так ненадолго. Ягодки не провалились и пирог не осел.