Пицца Джульетта

Сообщение Автор
Пицца Джульетта
06 Май 2022 17:11

Распечатать сообщение
ПИЦЦА ДЖУЛЬЕТТА.

Название, наверное, от слова жульен, вариант - "Жульетта" (без первой буквы Д).
У меня пицца получается толстая как киш или пирог. Можно тесто раскатать тоньше, тогда нужна уже будет не форма для выпечки как у меня, а противень. Но тогда и начинки будет не так густо.


Фото

Фото

И горяченький кусочек, сыр медленно стекает
Фото


Продукты для теста
300 гр муки (в стаканах примерно 2 полных по 200 мл).
1 ч.л. соли (почти без горки)
1 ч.л. сахар (с горочкой)
1 ч.л. сухие быстрорастворимые дрожжи.
200 мл теплой воды
1 ст.л. растительного масла

Продукты для начинки:
Банка консервированных шампиньонов (или 500 гр свежих).
Лук 1 шт
Сливки 20% - 200 мл
Сыр Сулугуни 250 гр
Масло сливочное для жарки
Соль перец по вкусу
По желанию дополнительно всё, что для жульена и фантазия подсказывает, например, готовая куриная грудка, болгарский перец - у меня пицца только по основному списку.

Еще нужно масло чтобы смазать противень.

Тесто:

1. В миске смешать сухие ингредиенты - мука, соль, сахар, дрожжи.
В исходном рецепте дрожжи рекомендуют дрожжи сначала развести в воде с сахаром и дать постоять 10 мин, но я этого не делаю, потому что с быстрорастворимыми так делать не нужно, сухими смешивать с мукой.

2. Добавила теплую воду и замесила тесто.

3. Потом добавила растительное масло (у меня оливковое) и еще раз хорошо перемешала. Объясню, почему не сразу масло и вода - любой жир блокирует дрожжи и поэтому лучше, если дрожжи сначала смешаются с чем-то, а потом уже с жиром.

4. Накрыла полотенцем и оставила подходить. Так как у меня на кухне сегодня прохладно, то поставила в духовку на 40 градусов (прямо с полотенцем, можно даже пластиковую миску).

5. Через час проверила, нормально подошло.

А пока оно подходило, я сделала начинку:

1. Пожарила на сливочном масле мелконарезанный лук (подзолотила его).
2. Добавила грибы, свежие жарить до тех пор, пока выпарится жидкость, но от консервированных жидкости почти не было (из банки я слила в раковину).
3. Добавить сливки и тушить до тех пор, пока начнет густеть - у меня почти сразу после закипания.

4. Натереть на крупной терке сулугуни.

Сборка

Смазала растительным маслом форму.
Распределила на дне формы тесто, тесто сделала с бортиками, чтобы начинка не вытекала.
Начинку положила.
Сверху сулугуни.

Выпекала при 180 минут 15 плюс в конце включила верхний тэн и пицца сразу подрумянилась.

Источник vk.com/wall-211404191_394
Левитан

Ирина

57 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
06 Май 2022 18:27

Распечатать сообщение
Ой, как должно быть вкуууусно girl_claping nyam2
Беру в закладки, хочу, хочу, хочу good2 girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
06 Май 2022 22:31

Распечатать сообщение
казачка
Ооооочень интересно было бы узнать твоё экспертное мнение.
Левитан

Ирина

57 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
06 Май 2022 22:52

Распечатать сообщение
Левитан
О, Ирочка, представляю как же это вкусно. Нужно запастись грибами и обязательно приготовить. Romashki
Пушистичка

Любовь




ПушистичкаМои рецепты
 
07 Май 2022 0:23

Распечатать сообщение
Пушистичка
Любаша, как увидишь в магазине симпатичные шампиньоны со скидкой, вспомни про этот рецептик Wink
Левитан

Ирина

57 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
07 Май 2022 2:07

Распечатать сообщение
Какая румяная Жульетта girl_claping
Сплошной соблазн ! nyam2
Ирина, спасибо, что разместила этот рецепт,
очень хочется пиццы с жульеном, кусочек очень аппетитный))
Люньчик

Галина

60 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
07 Май 2022 8:47

Распечатать сообщение
Потрясающе! Ирина, спасибо за рецепт! Обожаю сочные пиццы.
Утро

Наталья

50 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
07 Май 2022 16:22

Распечатать сообщение
Люньчик
Галина, ты мой кулинарный вдохновитель.

Утро
Наталья, спасибо за внимание к рецепту. У этой пиццы ещё и основа мягкая.
Левитан

Ирина

57 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
09 Май 2022 12:43

Распечатать сообщение
Беру в закладки, такую вкуснятину надо обязательно сделать! nyam2 Спасибо, тёзка. friends Rose
binbin

Ирина

67 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
09 Май 2022 14:03

Распечатать сообщение
binbin
Ирина, и тебе спасибо за добрые слова.
Левитан

Ирина

57 лет
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |