Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

Какое нежное лакомство - этот рулет!
На трёх яйцах СО. Внутри заварной крем и малина.
Крем всё же нужен более стабильный для рулета,
но для домашнего чаепития не критично


UPD: после ночи в холодильнике разрез отличный