Рецепты по системе -60 (обеды и ужины)

Девочки, очень нужны ваши советы.

Если на обед я готовлю постные щи и есть хочу их со сметанкой, то морковь и лук я не должна пассеровать на масле?

И еще, не подскажете как вкусно приготовть баклажаны на обед?