Cipriani

ТЕН
Благодарю!

Га-ли-на
Спасибо, что дочитали))
Обязательно настройтесь ( мне самой понадобился год, чтоб взяться за этот торт: Белоника и Селезнёв готовили, но у них не интересный крем они просто все меренгой зашарашили(( потом переводила два рецепта один итальянского шефа, другой американского, пересмотрела много фото из ресторанов Cipriani,- созрела я)

Catukosh
Горелка у меня была итальянская профессиональная дорогая, отработала 3 года и сломался пьезоэлемент.
купила дешёвую насадку за 300₽ на газовый баллон - работает и не жалко, если сломается.
Есть на ozon wildberris. Газовый баллон и на неё надевается горелка , иногда пишут для походов. Там есть регулировка пламени и все. Для обжига меренги, крем брюле , фламбирования - подходит.

Западная
Спасибо за такой отзыв!