Запеченный картофель с гремолатой

Запеченный картофель с гремолатой



Источник: ЖЖ

Картофель получается очень вкусным! Настоятельно рекомендую приготовить!!!

картофель средней величины - 4 шт.
панировочные сухари - 1/4 стак.
оливк.масло - 1/4 стак.
соль, перец, любимые специи

Для гремолаты:

петрушка - несколько веточек
мята - несколько веточек
чеснок - 1 зубчик
острый перец чили - по желанию
цедра лимона (не использовала)
соль крупная
перец черный свежемолотый


Картофель отварить - после закипания 10 мин.
Воду слить, картофель остудить.

Нагреть духовку до 200 С.
Противень застелить бумагой для выпечки.

Картофель разрезать пополам и выложить на противень.
Каждую половинку надрезать на кубики, не прорезая шкурку.

Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями, смешанными с солью, перцем и любимыми специями ( у меня орегано, базилик и тимьян).


Нужно немного приоткрыть картофель по срезам.

Запекать до золотистого цвета и готовности - минут 30.

За это время приготовить гремолату.
Мелко порезать петрушку, мяту и чеснок.
Перец чили нарезать мелкими кубиками.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Смешать все вместе. Добавить соль и молотый перец.

Готовый картофель достать из духовки и посыпать гремолатой.
Подавать сразу.

Интересный вариант картошечки - надо обязательно попробовать- представляю, как это ароматно!

Малгося писал(а):

Интересный вариант картошечки - надо обязательно попробовать- представляю, как это ароматно!

Малгося! Приятно, что заглянула ко мне на картошечку!
Не только ароматно, но и вкусно, особенно, сразу из духовки, когда она еще похрустывает.
Надеюсь, придется тебе по вкусу!

Жанчик

Могу точно сказать, что рецепт незаслуженно обделен вниманием
Картофель получается обалденно вкусным и ароматным!

Жанночка, спасибо большое за рецепт!
И с наступающими тебя праздниками!

ТЕН писал(а):

Могу точно сказать, что рецепт незаслуженно обделен вниманием Картофель получается обалденно вкусным и ароматным!

Леночка! Моя благодарность за оценку рецепта! Очень аппетитная подача! Ты, как всегда, на высоте!!!
У тебя батат? В этот раз я уже более внимательно рассматривала фото.
И тебя с наступающим Новым годом! Пусть в нем сложится все удачно!

Жанчик писал(а):

У тебя батат? В этот раз я уже более внимательно рассматривала фото.

Нет, картофель!

ТЕН писал(а):

Нет, картофель!

Значит, зрение все же подвело
На срезе он такой желто-оранжевый, как батат.

Жанчик
И это хочу повторить!

ТЕН писал(а):

И это хочу повторить!

Собирается достойное меню!

Жанчик
И снова я...

Жанночка, опять я сделала картошку по твоему рецепту!
Хороший рецепт! Спасибо!

ТЕН писал(а):

опять я сделала картошку по твоему рецепту!

Леночка, молодец! Сказано-сделано! И, как всегда, аппетитно и красиво!!!