Торт Спартак с облепихово-апельсиновой прослойкой

казачка
Привет Кариночка!
С новым тортиком тебя!
Меня всегда привлекали такие интересные и необычные сочетания фруктов и ягод. Должно быть очень ароматно и вкусно!
Фотки очень красивые и аппетитные!
У меня вопрос: а пектин можно чем-то заменить?