Свинина Сувид в мультиварке

Наталья А*

Наталья А*


Левитан
Ирина, а я ещё раз делала,тот кусок сыну достался,конфискован у меня он был
Я точно так в соевом соусе замариновала и сделала себе, фотка так себе получилась,но это я просто сыну показывала,что у меня тоже есть вкусняшка

Спасибо огромное за такой вкусный способ!

Лили

Левитан
Ирина, мультиварка у меня с 2014 года, но программу мультиповар я опробовала впервые У меня оказался шаг 20 градусов. И я сначала довела до кипения на 140 градусов. А потом (поколебавшись), включила 80 градусов. После этого стала ещё раз читать рецепт и поняла, что нужен был вакуум А я в 2 пакета просто завернула, сильно не оборачивала. Начала переживать, что не выйдет теперь. И ещё думала о соли, просолится ли, не надо ли было протыкать. Тем не менее, всё у меня получилось Я по мясу не спец, буженины всякие не умею делать То, что у меня вышло, меня стопроцентно устроило И равномерно просолилось Специи я не пожалела, очень ароматная была обмазка
Пока без фото, может смогу завтра сделать У меня тех. проблемы сейчас с этим
Спасибо за рецепт! Обязательно повторю и не раз

Наталiya
Наташа, у меня в рецепте внизу фотографии, когда я делала до покупки вакууматора - в пакет для запекания, можно обернуть дополнительно пищевой плёнкой и закрепить/перемотать чем-то. На моих фото это силиконовые шпагатики. Можно чем угодно перемотать, даже надеть сверху эластичный бинт-сеточку.
И ещё способ, можно всю эту замотанную конструкцию варить не в воде, а на парУ в стимере (пароварке), так что сам кулёк не будет в воде. Время 1 час. Главное, чтобы за час не выкипела вода, потому что у всех по-разному работают мультиварки на парУ, у кого-то сильно кипит, у других не очень сильно.

Вот, без вакууматора делала. Обмотать чем угодно, хоть нитками, хоть бинтом, хоть сеткой.

Надо будет как- нибудь попробовать. Свой маринад все таки вкуснее наверное покупного

Левитан
Ириша, спасибо за дополнительные пояснения! Я ещё приду

Наталiya писал(а):

Пока без фото, может смогу завтра сделать У меня тех. проблемы сейчас с этим

Ирина, вот обещанное фото, темное, правда

Я ещё раз повторяла ,только сфотографировать было нечем

Наталiya