«Бисквиты» из сметанного теста

Олечка!
И я снова пекла твой бисквитик!

Хотела сделать рулет,но у меня почему то ломаться всё начало Я рулетов в выпечке никогда не делала,наверно практика определённая нужна Так вот я потом вырезала сердце,намазала клубничным вареньем,накрыла вторым слоем и опять слегка намазала и ягоды разложила.Всё равно очень вкусно,а рулет всё таки буду ещё раз пробовать сделать Может ты что то посоветуешь по этому поводу?
Спасибо,Олечка!