Пластичный шоколад, люди из него и не только...

ARMIN
Да конечно, самостоятельно. Каплюшку смс (Carboxy Methyl Cellulose), прям каплюшку, и воду. Где-то 1/30, но я на глаз разбавляю всегда. Сначала хлопья будут, а потом они растворятся и клей получается. Очень прочный.

Наталья спасибо большое. надо попробовать . надейусь аптечный смс в таблетках подойдёт

Наталья, спасибо за МК - обязательно буду пробовать
Уже пробовала работать с мастикой из шоколада (у нас на сайте рецепт от Эльвиры), но забросила, т. к. сначала белого шоколада было не найти, а потом стало напрягать, что нужно вытапливать жир Хотя именно для людей очень подходит, как-будто слегка прозрачная получается... непонятно объясняю... но не подобрать слова
Как опробую - отпишусь
Сироп глюкозы стоит - 2кг

Я сделала все по рецепту, а он тает у меня в руках и я ничего не могу из него сделать.... подскажите пожалуйста вчем моя ошибка?

Dinushic писал(а):

Я сделала все по рецепту, а он тает у меня в руках и я ничего не могу из него сделать.... подскажите пожалуйста вчем моя ошибка?

Здравствуйте!
Извините, что так долго не отвечала... На сайт не было времени залезать.
Уже, наверное, очень поздно, но все равно отвечу, может еще у кого такая проблема.
Пластичный шоколад тает от тепла рук, как и любой обычный шоколад. Мне "повезло" так скажем, у меня всегда руки холодные. Но и у меня он тает, поэтому я периодически при лепке - деруж руки под холодной водой или кладу изделие на 1 мин в холодильник, потом опять продолжаю. Надо приноровиться. Если у вас горячие руки, то тогда пропорции в рецепте немного другие. Посмотреть можно здесь:
http://loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/shokolad-dlya-modelirovaniya-plastichnyj-skulpturnyj-shokolad/

Удачи!

tatoka
Наташенька, это снова я. Сделала в этот раз с медом, но у меня не затвердела масса до густоты пластилина. Полежала уже часов 7, но осталась очень мягкой, форму держать вряд ли будет - прям завернутую в полиэтилен можно гнуть как угодно. Много меда положила?

tatoka
Наташенька, спасибо большое! Влюбилась в пластичный шоколад мне повезло-холодные руки
Я лепить совсем не умею воспользовалась пластиковыми формами для шоколада. Половинки фигурок соединяла очень легко: поставила водяную баню, сверху плоскую тарелочку, когда она нагрелась-выложила на 2-3 сек фигурки швами вниз, они подтаяли и поверхность их стала гладкой, соединила гладкие поверхности моментально и практически без швов!
Вот мой первый опыт:

J_u_l_a писал(а):

tatoka Наташенька, это снова я. Сделала в этот раз с медом, но у меня не затвердела масса до густоты пластилина. Полежала уже часов 7, но осталась очень мягкой, форму держать вряд ли будет - прям завернутую в полиэтилен можно гнуть как угодно. Много меда положила?

Юль, можно я встряну? Ты из пористого белого делаешь? Не будет толку. Я 4 раза пробовала с разными марками-масса не держит форму. Купи в нете белую кондитерскую глазурь-идеально подходит для пластичного шоколада!

J_u_l_a
Да Юляш, много меда положила. У меня так было с молочным шоколадом, получилась как тянучка шоколадная, вскуснаааа, но не лепится))

Shony
Аля, замечательные фигурки! Но попробуй все-таки полепит! Это легко, как с пластилином работать и все детальки приклеиваются без дополнительных "клеев" сегодня леплю Джейка с капитаном крюком, скор выложу. А недавно делала пони принцессу Луну, тож надо сподобиться выложить
Покаывай в след раз свои творения по фигуркам!

А торт им можно покрывать ? Или только фигурки лепить? И как по русски этот смс называется ?

cherubaelka писал(а):

А торт им можно покрывать ? Или только фигурки лепить? И как по русски этот смс называется ?

Попробую ответить вместо автора. Торт покрыть думаю можно, но нужно учесть что он затвердевает и возможно резать будет не очень удобно. Хотя если перед разрезкой подержать при комнатной температуре немного торт.
А так шоколад просто чудесно подходит для лепки, я в восторге. Давно искала такой рецепт, что бы можно было лепить фигурки. Спасибо огромное автору рецепта

Девочки, а чего у меня масло отделяется?
растопила шоколад, нагрела глюкозу чтоб она слегка растояла (она такая твердая не знаю как по другому её с шоколадом смешать), соеденила, слегка перемешала, как только стало отходить от стенок и собралось всё в комок, на пленку и в холодильник.
через сутки из холодильника достала жмакала, жмакала, масса какими-то отдельными фракциями и стала мокреть.
пробовала в микроволновке подогреть, размяла и с неё потелко конкретно.
кое как бантик слепила блестит и слегка поплыл. но не далеко, уже застыл.
что не так сделала?

Привет девчонки! =)
Спасибо за комменты.
Отвечаю:
mariuka
Спасибо! Я рада, что понравилось.

cherubaelka
Я никогда так не делала... Все-таки это шоколад для лепки. Он застывает и твердеет. Для покрытия торта больше глазурь подойдет.
СМС - КМЦ закуститель - карбоксиметил целлюлоза.

arrgit
Так, глюкоза (посмотрите на фото - жидкая), застывает она когда ооочень долго без дела лежит, перейдите на мед (если не аллергик) - тоже самое, а мороки меньше, где добыть или как растопить.
Масло отделилось - если сразу - то некачественный шоколад. У меня такое было 1 раз с шоколадом российский. Больше я его не беру.
А если масло отделяется при лепке - то нужно приноровиться - нужны холодные руки, нужно не бояться, хорошо вымесить массу, периодически оставлять ее чтоб остыла, руки смачивать холодной водой и вытирать насухо.
В микроволновку не надо было... И про холодильник я тоже ничего не писала.
Но дело, конечно, в шоколаде. Если еще раз рискнете - Попробуйте с другим шоколадом и медом.

Наташа, и у меня не получилось((шоколад бельгийский темный, положила 4 ложки меда на 100 г шоколада, масса была похожа на ганаш...вообще не густела, попробовала добавить сахарной пудры, замесила, масса стала похожа на пирожное картошка, сверху масляная.положила в холодильник, жду.....очень. Нужна на завтра мастика коричневого цвета.

Спасибо за рецепт. Все получилось!!! И с белым шоколадом и с молочным
А масло тоже отделялось после добавления меда. Я его отжала и все окей))))

Спасибо автору. все замечательно выходит. правда я раньше делала с медом . но мне в отличие от автора с медом хуже работать. теперь узнала что из глюкозою можно [img][/img][/url]

Девочки помогите пожалуйста, испортила почти пол кило шоколада . Купила белый шоколад в кондитерском магазине., который как раз для украшений. По рецепту 450 гр шоколада и 120 гр глюкозного сиропа замесила шокомастику. Шоколад растоопила на водяной бане, глюкозный сироп нагрела тоже на водяной бане, замесила, все правильно свернулось, Убрала в пакет. Отлежала она ночь на столе потом убрала в холодильник. Когда хотела с ней поработать достала и погрела в руках. При разминании маленького кусочка стало вылеляться масло. НО шокомастика рассыпается в крошку((((. Может кто подскажет мою ошибку и можно ли ее как то реанимировать????

Здравствуйте! спасибо за рецепт! украсила несколько тортиков с помощью пластичного шоколада, очень понравился в работе и то, что фигурки очень вкусные получаются - не то, что из мастики например...
В основном делала из белого шоколада с медом, а из темного почему-то масса не стала густеть...наверно надо было меда меньше положить, или просто шоколад не очень хороший попался но я нашла выход - смешала кусочек массы из белого шоколада с частью массы из темного, и получился замечательный "шокопластилин"!
здесь розочки - так сказать"проба пера"
вишенки
весь верхний декор - лилия и двоечка из пластичного шоколада

И снова я со своими "украшульками" из пластичного шоколада так мне понравился этот "материал", что теперь практически каждый тортик украшаю с его помощью: где-то "попроще"- пчелки, соты; а где-то и осенние листики и гроздья рябины; ну и конечно таблички с поздравительными надписями.

Большое спасибо. Все получилось! Делала из молочного и воздушного белого шоколада милки вэй, окрашивала гелевыми красителями. Лепится довольно легко. Еще раз большое спасибо за подробный МК!
P.S.
Так и не поняла как вставить картинку сюда.

Жаль, что так мало отзывов по этому рецепту очень интересно было бы посмотреть на изделия из пластичного шоколада у других
Я частенько прибегаю к его помощи, потому как мастику, например, совсем не люблю...
Снова листики Девочка из пластичного шоколада А в прошлом году умудрилась сделать панцирь для Черепахи (под панцирем Панчо)

Отпад!