Хлеб «Агротуризм»

Але_Ма писал(а):

Отличный рецепт! Очень хорошие пропорции. Правда, я брала 280 г. воды, то есть 70% от веса муки. И полностью отказалась от дрожжей. Технология у меня тоже отличается.

Приятно, что обратила внимание на этот рецепт, но т.к. все сделано по совершенно другой технологии, то и хлеб получается другим.
Внешне красивый и я не сомневаюсь, что вкусный, просто я полностью доверилась рецепту и моей семье этот хлеб очень понравился именно в таком варианте, как написано.

Але_Ма писал(а):

наверное, можно рассказать, как приготовить закваску или дать ссылку, а то я смотрю, немногие оценили всю прелесть этого рецепта, испугавшись слова "закваска".

Здесь на форуме есть тема заквасочного хлеба и очень многие пекут именно заквасочные хлеба. Просто не всегда есть возможность охватить все взглядом и приготовить.
Закваску я не выращивала - мне ее подарили в готовом виде и я только подкармливаю ее, поэтому не смогу поделиться рецептом ее изготовления.