Морковно-овсяные маффины

Выпечка с морковью красивая, оранжевая и никогда не догадаешься о её присутствии... Пироги с морковью у нас на сайте есть, а я Вам принесла маффинчики Угощайтесь!


(автор mimi -жж )

Что нужно:

200 г натертой на средней терке моркови
100 г меда
60 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана муки
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
50 г коричневого сахара + 1 ч л( у меня белый)
горсть орехов

На слабом огне растапливаем мед и сливочное масло.

Венчиком разбалтываем яйцо с сахаром и солью.

Добавляем медовое масло, морковь, просеянную муку с разрыхлителем и овсяные хлопья. Недолго вымешиваем и выкладываем тесто в формочки для маффинов.

Орехи крупно рубим и смешиваем с ложкой сахара, посыпаем тесто.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Примечание: у меня получилось 6 средних маффинок( у автора указано, что должно хватить теста на 8 , сахара я положила меньше .
Такие они в разрезе


Приятного аппетита!!!