Соус айоли из манго

Признаюсь честно, была настроена скептически... Думаю, что за сладкий майонез?
Но завалялся бесхозный манго и нетуманная перспектива его гибели в недрах мусорного ведра буквально заставила меня вчера сделать этот соус
И хочу сказать, что он потрясающий
Манго в нем почти и не угадывается. А на вкус совсем даже не майонез, и не сладкий. Оч классный соус! Теперь будет в числе моих любимых
Спасибо, Наташа