Шерлок
Светлана
55 лет
Туапсе
Итак о еде...
купила брюшину...люблю её брать для фарша, она у нас по 240 р за кг.
разрезаю, чтобы на шкурке осталось вот так , верхний слой пойдёт на фарш,
втираю соль, можно нитритную, у меня 50/50, перчу и ломаю лаврушку
а вот и мой букетик....лаврушки...подсох уже,
скручиваю, обвязываю или натягиваю сетку. Всё ....можно хорошо обмотать пищевой плёнкой и отваривать, на маленьком побулькивание часа полтора, но я положу это в морозилку, люблю делать такие заготовки, что бы потом не парится на новогодние праздники. Нарезать и кушать естественно хорошо охлаждённым...ночь в холодильнике.
