В кругу друзей. Том третий

Нашла! Вконтакте. Копирую текст. Буду печь или нет, не знаю, но хотя бы вспомнила, уже хорошо. Теперь бы вспомнить, зачем сгущёнка.

Пирог «Вихрь с корицей» 🤎
Ингредиенты:

Торт:
1 стакан (200 г) сахарной пудры
1 чашка (227 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 (4 г) чайная ложка ванильного экстракта
4 больших яйца
1 3/4 (210 г) стакана универсальной муки
1 1/2 (7,5 г) чайной ложки разрыхлителя
Щепотка соли

Наполнение:
2/3 (135 г) стакана светло-коричневого сахара
1/4 (30 г) стакана муки общего назначения
2 (5 г) чайные ложки молотой корицы

Глазурь:
1 (130 г) стакан сахарной пудры
1 (2,5 г) чайная ложка молотой корицы
1 1/2 (20 мл) столовой ложки молока

Шаги:
Разогрейте духовку до 180С. Смажьте сливочным маслом форму, затем посыпьте мукой и отложите в сторону.

В миске смешайте сахар и масло с помощью электрического миксера до получения светлого цвета и пышности, добавьте яйца и ваниль, снова перемешайте до однородной массы.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яичную смесь и перемешайте лопаткой или деревянной ложкой до однородного состояния.

В небольшой миске смешайте ингредиенты для начинки (коричневый сахар, муку и порошок корицы).

Выложите половину смеси для пирога в подготовленную форму, разгладьте ее тыльной стороной ложки, затем добавьте смесь начинки. Добавьте вторую половину теста поверх начинки и снова разровняйте тесто.

Выпекайте в духовке около 45-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Пока пирог выпекается, сделайте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, порошок корицы и молоко, взбивая до однородной массы, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

Достаньте пирог из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, прежде чем перевернуть.

Переверните пирог на сервировочную тарелку, остудите до комнатной температуры, затем посыпьте сахарной пудрой.

Полейте глазурью верх пирога или каждый кусочек торта по отдельности при подаче, наслаждайтесь!