Мультиварка

Доброе утро,Ирина!
Спасибо,вам большое! Да,это моя мультиварка,только белая. Буду изучать.Я боялась на меню многократно нажимать.Теперь поняла,что управление идет кнопками.Сейчас еще раз пересмотрю .Спасибо.

Ира,только прошу не смейтесь НЛО.Надо учить матчасть. Поставила программу "тесто",а оказалось,что это не выпечка,а расстойка.Час стояло,потом переставила на десерт и вот это "чудо" Но пропекся.
Поскольку чаша сферическая,то не видать мне бисквитов Это низ,а верхушка была шапочкой.

Мультиварка Тефаль RK 812132

Добрый вечер.
Мария, что ж тут смеяться, все мы учились.

Посмотрела табличку в инструкции, на Десерте по умолчанию 160 градусов, это много для выпечки. На Десерте можно переустановить на 120 и на 140 градусов. Лучше попробовать выпекать на 120, это примерно если в духовке выпекать на 180. То есть, температура 120 в мультиварке соответствует 180 в духовке.
В хлебопечках тоже температура выпекания примерно 120. А на некоторых программах даже 110.
А 160 для мультиварки это уже жарка.

Для примера по ссылке есть таблица температур для хлебопечки (принцип нагрева как у мультиварки) https://forum.say7.info/post5213222.html#5213222

Левитан писал(а):

Для примера по ссылке есть таблица температур для хлебопечки

Спасибо,Ирина за помощь и подсказки

С наступающим Новым Годом,Ирина!
Здоровья,Вам,добра,счастья и радости в Новом Году!

Всем всем замечательным хозяюшкам желаю счастья. Ура!!! С Новым годом!!!

Здоровья,добра и счастья в ваши семьи! С Рождеством Христовым!

Девочки,у кого есть мультиварка Редмонд?
Я хочу дочке подарить на её ДР.

Gveret
Аннушка, привет, рада видеть!
У меня редмонд, старая уже, пользуюсь часто, очень даже. Моя на 5 литров. Дочке я года 3 назад подарила маленькую, на 3 л, тоже пользуется, жалоб нет, полет нормальный

Gveret
Анна, фирма Редмонд испортилась в последние несколько лет. Если есть возможность, посмотрите на мультиварки других фирм. Удачной покупки.

Добрый день.
Хочу поделиться радостью - наконец-то у меня есть мультиварка, о которой мечтала. Эту модель уже не продают давно, мне отдали старенькую. Ей, наверное, лет 10 уже. Но от этого моя радость не меньше. Да да, кто-то из вас знает, что у меня было много разных мультиварок, даже больше, чем нужно. Но вот с этой я закрыла какой-то свой гештальт.
Это маленькая по объему мультиварочка (то, что мне нужно сейчас, я живу одна), с небольшим набором программ. Но как же классно она готовит, говядина тушеная, например, получается ну очень мягонькая.
Поделюсь с вами из последнего, что в ней делала, творожок.
Но это не тот наш традиционный творог, который мы обычно делаем (скисшее молоко нагреть до свёртывания, потом откинуть на марлю), это скорее крем-чиз. Хотя и традиционный творог можно сделать в любой мультиварке, в этой тоже.







Делается крем-чиз просто, но по времени долго:
- заквасила ложкой сметаны полтора литра молока (творожка получилось полкило)
- на программе Йогурт 8 часов
- откинула на ночь, можно на двойную марлю, у меня для этого лавсановый мешочек.

В принципе, всё про такой творожок есть у Евы на нашем форуме, называется камац-мацун, ссылки внизу.
Ссылка моего варианта в других мультиварках тоже внизу.
А также по ссылкам есть, как этот творожок можно использовать:
- смешать с зеленью и намазка на хлеб,
- можно сделать заправку для салата
- мороженое (вкусный простой вариант, если дети не любят творог)
- крем для торта
- десерт с печеньками
- и так далее, вы лучше меня знаете множество всяких рецептов.

И так, взяла молоко 1,4 л. Самое сложное это выбрать молоко. К сожалению, сейчас попадается молоко с антибиотиками (недобросовестные производители добавляют его, чтоб не скисло), из такого молока не получается кисломолочка. Раньше я йогурты и творог делала из молока пармалат, сейчас оно дорогое, перешла на другие марки, беру с маленьким сроком хранения, оно подешевле.

Так, взяла молока немного (стакан) и размещался в нём столовую ложку сметаны



Вылила в чашу мультиварки и всё остальное молоко туда же.

Программа Йогурт 8 часов. Можно и меньше, я проверила раньше, часов через 6 было уже заквашено. Подождала ещё часик и откинула. Иногда времени нужно больше, чем 8 часов, если не заквасилось, пусть ещё постоит даже в выключенной мв, но с закрытой крышкой.
На фото ниже через 6 часов

Откинула в мешочек. Когда у меня не было мешочка, я брала дуршлаг в миску или кастрюлю и двойная марля с сильно свисающими краями





С уголка мешочка стекает сыворотка


Сравню мешочек и марлю:
- мешочек легче стирать
- из мешочка легче снимать готовый творог (я выворачиваю наизнанку и счищаю столовой ложкой)
- в марле быстрее стекает сыворотка и легче добиться более плотного творожка
- сыворотка в марле получается белëсой, в мешочке прозрачной, это не плюс и не минус, просто факт.
- покупкой мешочка ещё озадачиться надо, марля всегда под рукой. я мешочки купила вместе с сухими закваски, я заквасками пользуюсь и покупаю примерно раз в год сразу много.
Утром, попытка снять на просвет, чтоб виднее было



Вот такой творожок получился




Рецепты Евы (творожок, о котором я здесь писала, по-армянски сцеженный мацун или камац-мацун) :

Армянский мацун и все его последствия https://forum.say7.info/topic48057.html

Десерты из армянского мацуна (статья длинная, листайте вниз, там много интересного, что можно сделать из камац-мацуна)
https://forum.say7.info/topic49038.html

Ну, и я писала про мягкий творожок в мультиварке

https://forum.say7.info/topic76008.html

Ирина, спасибо за информацию! Попробую так сделать творожок. А какая марка мультиварочки, если не секрет?

Елена, это Редмонд 01.

Добрый вечер! А у меня в обеих мультиварках есть функция Йогурт. Только я вместо сметаны добавляю натуральный йогурт без добавок и потом тоже отвешиваю

Batura писал(а):

вместо сметаны добавляю натуральный йогурт