В кругу друзей. Том третий

Люньчик писал(а):

На тарталетка какой-то соус-намазка, сыр с плесенью, фисташки, чеснок, приправы, всего намешали и помидорками прикрыли

это я поняла что какая то намазка.
На тарелке вместе с рулетом?
Там ещё помидорки сверху