В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2025 год

Тантана писал(а):

кто как солит красную рыбу

Ой, я солю на 1 кг рыбы 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара. Можно пару лавровых листиков покрошить, но не обязательно. Рыбу разделываю на филе с кожей, обмазываю солено-сахарной смесью , складыааю кожей наружу, мякотью внутрь и в холодильник. Через сутки можно попробовать. Уже будет вкусно, а вообще двое суток держу, потом смываю соль, промакиваю салфетками и по пакетикам, поесть-в холодильник, на потом -в морозилку. Не знаю понятно ли написпла делаю так лет 10, отравлений не случалось))) вообще люблю такую рыбку после первых суток, но для надежности держу двое))