Запеченное мясо, маринованное в чае

Ингридиенты:
горячая вода 500 мл
чай 5 пакетиков
свинина 1 кг
растительное масло 20 мл
соль, черный перец
лук 1 шт
свиной жир или бекон 150 гр
капуста 400 гр

для соуса:
сладкая паприка 5 гр
соль, черный перец
чеснок 2 зубчика
растительное масло 60 мл

картофель 400 гр
соль, черный перец
сладкая паприка 5 гр
растительное масло 30 мл
лук 1 шт
сало или бекон 100 гр

На куске свинины сделать глубокие надрезы,
не доходя до конца где-то на сантиметр

Пакетики чая залить горячей кипяченой водой и оставить на 30 минут

Мясо положить в пищевой пакет

Залить остывшим чаем и завязать.

Оставить мариноваться на 30 минут, периодически
поворачивая.
Через 30 минут достать мясо из пакета, слегка осушить
и в каждый разрез вставить по 2 полукольца лука

Затем, также, вложить по кусочку свиного жира.
Я брала жирный бекон.

Приготовить соус. Натереть на мелкой терке чеснок,
посолить, поперчить, добавить паприку и
растительное масло. Все хорошо перемешать.

Выложить мясо в форму для запекания. Сверху немного
посолить поперчить

и смазать обильно соусом.

Нашинковать капусту и выложить ее вокруг мяса

Полить растительным маслом и накрыть бумагой для выпечки.

Сверху плотно обернуть фольгой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут
Через 40 минут приоткройте фольгу и проверьте, если надо
то оставить в духовке еще на 10 минут.
Картофель очистить (можно предварительно
слегка отварить) и разрезать пополам. Посолить, поперчить
по вкусу, посыпать паприкой и полить растительным
маслом. Хорошо перемешать.

Половину половинок выложить в форму для запекания
Сверху по кружочку лука

и по кусочку сала или бекона

Накрыть вторыми половинками картофеля и сцепить
зубочистками.

Поставить в духовку 180 градусов на 40 минут.

Приятного аппетита!

Лена, как ты это делаешь? Опять что-то новенькое и до неприличия вкусное. Отличный рецепт к 23 февраля. А для кого-то к 14, ведь путь к сердцу мужчины лежит через желудок: попробовав такую свининку с картошечкой никто не устоит.

Утро писал(а):

Лена, как ты это делаешь? Опять что-то новенькое и до неприличия вкусное.

Наташенька, делаю я это сейчас очень редко...
Я рада, что тебе рецепт понравился!

Утро писал(а):

Отличный рецепт к 23 февраля. А для кого-то к 14, ведь путь к сердцу мужчины лежит через желудок: попробовав такую свининку с картошечкой никто не устоит.

Ты права, дорогая!
Забирай и готовь на здоровье!

Лена добрый день!
В выходные готовила мясо по этому рецепту, картошку не стала готовить, хватило капусты. Отчитываюсь, мясо брала корейку без жира, не хватило сочности, для себя решила что в следующий раз возьму лучше кусок шеи. Запекала просто под двумя слоями фольги. Еще подумала, а что если в чай добавить соли? Немного не просолилось внутри. В остальном очень вкусно, явно ощущается вкус бекона и лука, капуста пикантная получилась. Отличный рецепт! Буду повторять

Леночка, ну и выдумщица же ты! Мы тоже в выходные опробовали этот рецепт. Правда мясо было, мягко сказать, совершенно не той формы, которая была бы нужна, но зато очень свежее, друзья со своего фермерского хозяйства привезли. Готовили у друзей на даче. Картошка была очень разваристая, после 5 минут варки начала терять форму, поэтому просто отварили её. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Капусту съели в первую очередь. Про фото вообще забыла. Сфоткала то, что осталось.


Спасибо от всей компании. Думаю как-то дома повторить.

Ирина244 писал(а):

Лена добрый день!

Дорый день Ирина!

Ирина244 писал(а):

В выходные готовила мясо по этому рецепту, картошку не стала готовить, хватило капусты. Отчитываюсь, мясо брала корейку без жира, не хватило сочности, для себя решила что в следующий раз возьму лучше кусок шеи.

У меня, тоже, мясо было без жира.
Сочность дает сало и то, что мясо под фольгой готовится.
Но, возможно, Вы любите еще сочнее...

Ирина244 писал(а):

В остальном очень вкусно, явно ощущается вкус бекона и лука, капуста пикантная получилась. Отличный рецепт! Буду повторять

Ирочка, я рада, что мясо понравилось!
Спасибо большое за отзыв!

Амритана писал(а):

Мы тоже в выходные опробовали этот рецепт. Правда мясо было, мягко сказать, совершенно не той формы, которая была бы нужна, но зато очень свежее, друзья со своего фермерского хозяйства привезли.

Наточка, как здОрово, что ты такой свежий кусочек мяса сразу пустила в дело. Очень приятно, что для этого ты выбрала мой рецепт!

Амритана писал(а):

Готовили у друзей на даче. Картошка была очень разваристая, после 5 минут варки начала терять форму, поэтому просто отварили её. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Капусту съели в первую очередь.

Наточка, я уверена, что ты была шеф-поваром! У тебя все замечательно получилось!

Амритана писал(а):

Сфоткала то, что осталось.

Спасибо и за это!

Амритана писал(а):

Спасибо от всей компании. Думаю как-то дома повторить.

И от меня спасибо за замечательный рассказ и аппетитные фотки!