Азиатская лапша (соба с курицей и овощами)

Конечно же, рецепт из разряда "повторяющихся". Однако, просмотрев похожие на форуме - всё же не нашла того, к которому могла бы отнести свой вариант т.к. везде свои нюансы. Еды из указанного количества продуктов получается много, примерно на 4-6 человек (в зависимости от аппетита едоков ).

Соба 400 гр
800 гр курицы
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2 крупных болгарских перца (красный и жёлтый)
230 гр терияки соуса (сойдёт обычный Heinz)
1 ч. л соуса шрирача (этого количества будет достаточно чтобы чувствовать остринку, но не более того)
4 ст. л. соевого соуса НО! сейчас у всех производителей он разный степени концентрированности, так что добавлять постепенно, в последнюю очередь и пробовать - с ним легко переборщить.
2 дольки чеснока
1 большой огурец
Кунжут

Овощи и мясо нарезать соломкой, чеснок- через пресс. Если нет подходящей терки, то морковь можно с помощью овощечистки распустить на слайсы а затем порезать ножом наискосок - так получатся одинаково тонкие кусочки.
Обжарить поочерёдно в сковороде овощи (кроме свежего огурца) откладывая их в отдельную тарелку. После овощей жарим мясо - курица нарезанная соломкой будет готова за считанные минуты. Немного присолить его и вернуть в сковороду овощи. Дальше добавить чеснок, терияки, шрирачу и соевый. Всё обязательно пробовать и добавлять столько, чтобы вкусно было именно вам!
Отключить огонь и далее варим лапшу: на каждые 100 гр лапши 1 литр воды (чтобы не слипалась нужно достаточно воды).
Соба обычно варится минуты за три. Потом откинуть её на дуршлаг и сполоснуть холодной проточной водой для того, чтобы мгновенно остановить процесс варки - так она останется достаточно упругой. Стряхнуть воду из лапши в дуршлаге - лишняя жидкость не нужна.
К горячему мясу с овощами в соусе добавить свежий огурец, лапшу и хорошо перемешать. В итоге блюдо станет оптимальной температуры. Разложить по тарелкам и посыпать поджаренным кунжутом - с ним опять же по вкусу все любят по-разному.
Приятного аппетита, надеюсь рецепт пригодится!

Можно уточнить, что такое лапша соба? Из чего она?

phil.mama писал(а):

Можно уточнить, что такое лапша соба? Из чего она?

Из гречки. Я тоже вот купила как раз-)) на пробу! Ищу новые вкусы

Заметила, что из собы стала готовить чаще, чем из обычных макарон.

Mindermy писал(а):

Из гречки. Я тоже вот купила как раз-)) на пробу! Ищу новые вкусы

Майя, попробуй, это очень вкусно. Мы давно подсели на этот рецепт. Я также готовлю, пара нюансов отличается.
Глазунья
Настя, рецепт замечательный.

Глазунья писал(а):

Дальше добавить чеснок, терияки, шрирачу и соевый. Всё обязательно пробовать и добавлять столько, чтобы вкусно было именно вам!

Отличный совет! Буквально на днях купила соус чили, чтобы остринку добавить.

Утро писал(а):

Настя, рецепт замечательный.

Спасибо, мы тоже любим с огурчиком, как и в вашем рецепте https://forum.say7.info/topic101227.html
он придаёт приятную "хрустинку". Его кстати, думаю можно заменить на дайкон подмаринованный, но это уже попробуем в сезон)

Майя, благодарю за более оперативный ответ

Глазунья писал(а):

Спасибо, мы тоже любим с огурчиком,

Настя, тут все на ты .
В сезон редисочку добавляю , дайкон тоже пару раз пробовали, очень понравилось.

Я сделала!-) Как раз пришли и эти макарошки-) Дома нашлось не все, но итак вкусно было-) Фото так себе-)) Ибо проба шла со мной на работу Ошибочка в том, что на работе неудобно было кушать-)) Но никто не видел!
Лук порей, терияки и огурца не было, кунжут забыла посыпать-)).
Сегодня на ужин мужу приготовлю!

В процессе-)

Все быстро и по-другому! Хочется разнообразия Спасибо!

Mindermy писал(а):

В процессе-)

У меня тоже фото только "в процессе".

Утро писал(а):

Заметила, что из собы стала готовить чаще, чем из обычных макарон.

И мы на неё "подсели".
Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно. Понравилось всей семье.

Mindermy писал(а):

Все быстро и по-другому! Хочется разнообразия Спасибо!

Именно! "По другому"- это очень точное описание этого блюда. Привычные продукты, но вкус отличается. Майя, очень рада что рецепт пригодился. Фото очень аппетитные, хоть и в "походном" варианте

Амритана писал(а):

И мы на неё "подсели". Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно. Понравилось всей семье.

Ната спасибо за классное фото! Рада, что вашей семье понравилось (как и моей)

Захотелось снова лапшички Надо не забыть добавить её в список покупок на выходных