Запеченное мясо, маринованное в чае

Лена добрый день!
В выходные готовила мясо по этому рецепту, картошку не стала готовить, хватило капусты. Отчитываюсь, мясо брала корейку без жира, не хватило сочности, для себя решила что в следующий раз возьму лучше кусок шеи. Запекала просто под двумя слоями фольги. Еще подумала, а что если в чай добавить соли? Немного не просолилось внутри. В остальном очень вкусно, явно ощущается вкус бекона и лука, капуста пикантная получилась. Отличный рецепт! Буду повторять