В кругу друзей. Том третий

пуата+ писал(а):

Готовила в аг. Подарок от детей на новый год. Нравится, но выпечка низ не пропекается

Танечка, я до выпечки не доберусь еще. Какой у тебя АГ? Что уже пекла? На каких режимах?

Левитан писал(а):

Сын, наверное, 23 числа заедет ко мне. Приготовлю ему торт зебра - коржи уже испекла,

Кому-то будет вкусненько! Молодец, мама!

еленка писал(а):

Готовила простенький рулет.

Вот много всего пекла, а рулет - ни разу. Хотя и коврики есть для него, и противни, и рамки ограничители...
Очень аппетитный, домашний получился!

Люньчик писал(а):

завтра у дочки д/р, как родителям не отметить?

Доченька приедет? Завтра поздравлять вас будем!

Люньчик писал(а):

Пока охлаждается, разрез позже.

Как красиво! Не сомневаюсь - вкусненько!

ossana-2 писал(а):

а я торты не умею печь

Оксана, у тебя в рецептах шикарный дунайский торт-пирог!
Все ты умеешь. Мне очень нравится Настин пирог с вишней "Наслаждение". Состав очень простой: бисквит, крем, вишня, шоколадная крошка. А вкусно - ум отъешь!
У нас стали очень дорогие покупные торты, и много химического. Может быть, в Германии получше с качеством? С натуральными продуктами? Немецкая выпечка всегда ценилась. Интересно, как выглядят покупные торты у вас? Как и чем украшают?

Люньчик писал(а):

Боюсь, как бы суховато не получилось

Гал, если вам не подойдет, нам высылай! Мы схомячим!

Галактика
Привет, Гал! Отличные ты подарки своим придумала))
Посмотрела, подумала и заказала Покровские пряники мужу)) давно их хочу попробовать

Галактика писал(а):

Левитан писал(а): Сын, наверное, 23 числа заедет ко мне. Приготовлю ему торт зебра - коржи уже испекла, Кому-то будет вкусненько! Молодец, мама!

Будем ждать фото вкусняцкое!

Галактика писал(а):

а рулет - ни разу. Хотя и коврики есть для него, и противни, и рамки ограничители...

Срочно исправляйся! Я раньше тоже задумывалась про выравниватель теста, чтобы толщина одинаковая была, успокоилась, так и пользуюсь лопаткой
Есть рецепты, где рулет пекут сразу с начинкой, может для АГ подойдет, уменьшив порцию?

Галактика писал(а):

Доченька приедет?

Нет, будут с друзьями дома.

Галактика писал(а):

Гал, если вам не подойдет, нам высылай! Мы схомячим!

Договорились!

Люньчик писал(а):

делать быстро))

Вообще надо почаще их готовить.
Это так быстро

Люньчик писал(а):

Надо корж потоньше выпекать, а я на 4 яйца тесто замесила, хватило бы на три.

И я на 4 яйца делала

Галактика писал(а):

Какое счастье, что с детских лет можно в лучшие театры водить! Что смотрели? Понравилось?

Смотрели Барон Мюнхгаузен
Понравилось

Галактика
Галя, подарки шикарные

Люньчик писал(а):

выпекать, а я на 4 яйца

у меня тесто тоже
на 4 яйца, в бисквите

Галактика писал(а):

Мне очень нравится Настин пирог с вишней "Наслаждение". Состав очень простой: бисквит, крем, вишня, шоколадная крошка. А вкусно - ум отъешь!

Надо посмотреть.
Люблю все с вишней

Люньчик писал(а):

Есть рецепты, где рулет пекут сразу с начинкой, может для АГ подойдет, уменьшив порцию?

Я пекла такой с сайта.
Надо найти рецепт

Люньчик писал(а):

Срочно исправляйся!

Ох, Гал, выпекать надо, когда есть кому есть. У нас даже на работе сейчас все без сахара, муки...
И я ограничиваю себя от быстрых углеводов. На ВБ покупаю шоколад натуральный без сахара и сахзамов. Интересный вкус, много не съешь
Очень хочу освоить низкоуглеводные рецепты. Их сейчас много. Может какой альтереативный рулет испеку?

Галактика писал(а):

в рецептах шикарный дунайский торт-пирог!

спасибо да пироги
то проще чем торт ну мы
иногда тирамису торт, сами
готовим, по моему рецепту

Галактика писал(а):

как выглядят покупные торты

бывают разные, продают
по вкусу, ну у нас только
некоторые, стали постоянными

Люньчик писал(а):

Привет, Гал! Отличные ты подарки своим придумала))

еленка писал(а):

Галя, подарки шикарные

Девочки, спасибо! Весь ВБ обшарила. Удобно, что можно заказать в другой город, а у родных моих пункты ВБ и Озона в их доме.

еленка писал(а):

Надо посмотреть. Люблю все с вишней

Лена, вот рецепт
https://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
Я думала, что его все уже давно испекли.
Я его на НГ пекла, и на работу несколько раз.


Это я еще сах.пудрой через трафарет украшала перед подачей.

Галактика писал(а):

думала, что его все уже д

Спасибо.
Нет, я ещё не пекла
Это прямо тортик получается

еленка писал(а):

Это прямо тортик получается

Да, но там один корж бисквитный , толстый слой очень вкусного крема из сливок и маскарпоне, вишня ( я с размороженной делала). И слой тертого шоколада. Можно делать в креманках как десерт : вишня, крем, шоколад - очень вкусно.
Делается быстро, но за счет очень вкусных ингредиентов - он очень выигрывает.
Корж можно пропитать вишневым соком или молоком.

еленка писал(а):

Вообще надо почаще их готовить. Это так быстро

Вот согласна! А Наташи Утро «5 ложек» пекла? Я давненько не повторяла, там сухое молоко идет, нет дома сейчас.

еленка писал(а):

И я на 4 яйца делала

В след раз поменьше порцию сделаю и выпекать буду минут 9-10 при 200*, сегодня передержала малек. Противень выше среднего ставила. Это я для себя пишу

еленка писал(а):

Надо посмотреть. Люблю все с вишней

Я промолчала… но я пекла его сто лет назад и что-то меня не впечатлил тогда, наверное, ожидала большего, вот и не повторяла больше. Лена, опровергни мои оценки, испеки!

Галактика писал(а):

И я ограничиваю себя от быстрых углеводов

И нам бы не мешало их ограничить, никак себя в руки не возьму.

Галактика писал(а):

Может какой альтереативный рулет испеку?

Наверняка уже изобретен!

Люньчик писал(а):

Наташи Утро «5 ложек» пекла

Именно этот рецепт не пекла.

Люньчик писал(а):

что-то меня не впечатлил тогда,

Гал, там много зависит от качества продуктов и пропитки.
Очень вкусный маскарпоне был итальянский - насыщенный сливочный вкус. Я брала очень вкусный шоколад бабаевский 1 или 2 плитки, его много должно быть.
Вишни должно быть достаточно. С вареной, мне кажется, хуже, чем со свежей. Но я делала только с размороженной.
Бисквит нейтральный, его надо пропитать. И я разрыхлитель кладу всегда. Пробовала с более богатыми по составу бисквитами - уже не то.
Собирала в кольце, ночь стоял пропитывался. У меня завкафедрой много лет вспоминал о нем: Вот помните, Вы пекли?
И потом вкусы разные у всех. Одному вкусно, другому - нет...

Люньчик писал(а):

И нам бы не мешало их ограничить, никак себя в руки не возьму.

Моя знакомая, боясь врачей, к ним не обращалась и не знала, что страдает диабетом, много лет жила на высоких сахарах, довела себя до комы. Сейчас в реанимации, молимся о ее выздоровлении...
У меня мама диабетик, есть предрасположенность и у меня, инсулинорезистентность.
Как-то это меня отрезвило. Надо переходить на новые рельсы и вам докладывать.
P.S. Заказала прибамбасы для АГ, но придут в марте. Покажу, расскажу.

ossana-2 писал(а):

только некоторые, стали постоянными

По возможности как- нибудь сфоткай для нас. Мне интересно очень, какие у вас тортики, какая выпечка. Хочется увидеть.

Барышни, никто не делал этот торт? Нам он очень полюбился несколько раз пекла , очень вкусный
https://forum.say7.info/topic9219.html
Галактика
Галь, спасибо за наводку, заказала тоже пряники мужу

Бисквит когда налили, потом разровнять нужно палеткой. Ещё трескается от того что много начинки в нем, заметила, крахмал в тесте даёт рулету эластичность.

Галактика писал(а):

украшала перед подачей.

красиво получилось

Галактика писал(а):

ак- нибудь сфоткай для нас.

хорошо постараюсь

Ирина244 писал(а):

никто не делал этот торт?

нет, не пекла его

Ирина244 писал(а):

даёт рулету эластичность.

да, немного можно

Ирина244 писал(а):

Барышни, никто не делал этот торт?

Ирин, в закладках много лет. Но по нему видно, что он очень вкусный.
Спасибо, что напомнила.

Ирина244 писал(а):

пряники мужу

На доброе здоровье!
А вообще это такая радость - искать подарки!

ossana-2 писал(а):

красиво получилось

Да, всегда эффектно получается и очень просто. Покупала разные наборы трафаретов. Но новогодний самый красивый.

Ирина244 писал(а):

Бисквит когда налили, потом разровнять нужно палеткой. Ещё трескается от того что много начинки в нем, заметила, крахмал в тесте даёт рулету эластичность.

Все знаем, но не все соблюдаем
Про крахмал напрочь забыла, а ведь делала с ним уже . Треснул еще без начинки, когда в полотенце закручивала. Теперь поняла и учту все нюансы)) Ириш, спасибо

Ирина244 писал(а):

Барышни, никто не делал этот торт? Нам он очень полюбился несколько раз пекла , очень вкусный https://forum.say7.info/topic9219.html

Не делала по причине, что мои шоколадные не очень, дочка только любит)) но как же хочется всего попробовать!

Галактика писал(а):

. Сейчас в реанимации, молимся о ее выздоровлении...

Ой, пусть скорее восстанавливается. Гал, как мама?
Справляется?

Галактика писал(а):

Заказала прибамбасы для АГ, но придут в марте. Покажу, расскажу.

👏🏻 вот это по нашему! Посмотрим, послушаем))
Я жду от дочки заказ, скоро придет от нее сюрприз

Люньчик писал(а):

Справляется?

Стараемся ей помогать. Я продукты заказываю на дом. Благо, эта услуга появилась. У соседки, дай Бог здоровья, сестра зав. аптекой. Мама лекарство у нее заказывает. И сестра приезжает навестить соседку и маме лекарство за одно передает. С доставкой на дом.
Так что мир не без добрых людей.