Манник с маком

Манник с маком.

Хочу представить вам свой любимый манник.
Рецепт очень прост, без вычурности и помпензности.
Он такой домашний, уютный, тёплый.. Рецептов манников много, и мой, в принципе, не очень и отличается от классического исполнения. И все таки небольшие отклонения и особенности есть..

Приступим.
В миску всыпать 1 стакан манки.
(Я использую манку марки Т, она изготовлена из твёрдых сортов пшеницы).
Добавить 3/4 ст. сахара.
(Я кладу 1/2 стакана, нам этой сладости хватает).
Добавить 1 яйцо, щепотку соли.
Добавить стакан кефира или ряженки, или другого кисломолочного продукта.
(Когда кефира, допустим, нет, делаю его сама. В стакан кладу пару ст.ложек сметаны, добавляю минеральной воды с газом, разрешиваю. Либо сметану развожу молоком.)
Все перемешать и оставить минимум на полчаса, что бы манка разбухла.
(У меня может и два часа простоять... Закручусь, и руки дойти не могут до ожидающей их мисочки... )
Дальше добавляем в нашу манку 100 граммов растительного масла. (Это примерно 6 ст.столовых ложек) Перемешиваем.
1 ч. ложку соды, гашенную в уксусе.
Перемешиваем.
1/2 стакана муки, мак. Перемешиваем.
Форму смазываем растит.маслом, присыпаем манкой.
Тесто выкладываем в подготовленную форму.
Выпекаем сначала при 180°. Как только манник поднимется, температуру можно повысить до 200°.
Готовность можно проверить лучинкой.

Приятного чаепития!

Мариша, спасибо за рецепт. Мак очень люблю. Но почему я сама не догадалась добавлять его в манник? Обязательно испеку!

----------11.05 Мариночка, спасибочки! Первый раз пекла строго по рецепту.
Пеку раз в месяц точно, а то и чаще. Внучка зовёт пирог ,,Веснушки,, Пропорции под себя. Бумажки теряются.
Поэтому тут. Но не последний вариант, продукты не всегда есть, то того нет, то есть, но меньше. Но получается всегда хорошо.
На этот раз. Пишу чисто для себя.
2 м.яй.,100г мак, 1ст.манки,,1ст.кефира
Ост.на 30м.для разбухания.
1ст.песку(200г) 6 ст.л.раст.масла, 1,5ст.муки,сода,ванилин.(иногда корица.)
Фото не умею. Но красавчик! Поверьте на слово.

пуата+ писал(а):

Мариша, спасибо за рецепт.

Татьяна!

пуата+ писал(а):

Мак очень люблю. Но почему я сама не догадалась добавлять его в манник?

Упущение!!!! Я тоже его обожаю.

пуата+ писал(а):

Обязательно испеку!

Если сподобишься, поделись впечатлением!!!
Спасибо за интерес!!!@

Маришка, люблю манники! Особенно утром с кофе, я еще на кусочек ложку сметаны кладу С маком не пекла прчему-то, хотя обожаю его. Попробую обязательно!!!

Марина0909 писал(а):

Маришка, люблю манники!

Привет, Маринка!

Марина0909 писал(а):

Особенно утром с кофе, я еще на кусочек ложку сметаны кладу

Ла-ла-ла! Это вкусноо!

Марина0909 писал(а):

маком не пекла прчему-то, хотя обожаю его. Попробую обязательно!!!

Дерзай, тезка!!! Понравится, не сомневаюсь!! Удачной выпечки, ждём отзыва!!!!

Вкусный манничек. Жаль, мака оказалось очень мало. Будем повторять. Спасибо.

Амритана
Ната!!! Как приятно!!! С почином!!! Спасибо за доверие!!!

Амритана писал(а):

Жаль, мака оказалось очень мало

Да, мака жалеть не надо, но и перебарщивать не стоит. Я граммов 25 сыплю.

Амритана писал(а):

Вкусный манничек

Красивый!!!

пуата+ писал(а):

Первый раз пекла строго по рецепту. Пеку раз в месяц точно, а то и чаще. Внучка зовёт пирог ,,Веснушки,, Пропорции под себя. Бумажки теряются. Поэтому тут. Но не последний вариант, продукты не всегда есть, то того нет, то есть, но меньше. Но получается всегда хорошо. На этот раз. Пишу чисто для себя. 2 м.яй.,100г мак, 1ст.манки,,1ст.кефира Ост.на 30м.для разбухания. 1ст.песку(200г) 6 ст.л.раст.масла, 1,5ст.муки,сода,ванилин.(иногда корица.) Фото не умею. Но красавчик! Поверьте на слово.

Перенесла из первого поста.
Сегодня снова пекла. Маку положила в 2 раза больше, ну очень зашло. Обожаю мак в выпечке. Благодарю за подсказку.

пуата+
Танюш! Я очень рада, что тебе нравится манник! Я его тоже обожаю!

пуата+ писал(а):

Обожаю мак в выпечке. Благодарю за подсказку.

Да, да, да!!!! Именно мак тут как нельзя кстати!!!! Мак тоже люблю очень!!! Макоманка!
Спасибо за отзыв, спасибо, что написала свои пропорции!! С благодарностью!

пуата+ писал(а):

Внучка зовёт пирог ,,Веснушки,,

Ой, когда моя уже будет есть манники....

Маришечка, я со спасибкой, огромной такой спасибкой!
Это просто потрясающе вкусно, манник супер
Лежал в закладках с зимы, мак обожаю в любой выпечке, но вот манка меня тормозила, как то у меня случилась нелюбофффф с манной кашей но тут другое дело очень и очень вкусно, сразу съела два куска, чувствую что подсяду на него)))))
Жду утро…оторвусь с кофе
Спасибо!!!

Марина, я с благодарностью.


Очень вкусный рецепт. Пекла в мультиварке. Масла вполовину убавила, сахар половина стакана и еще даже наверно можно поменьше положить. Мак 40 грамм. Такой он влажный, рыхлый, нежный. Обожаю все маковое. Спасибо за рецепт. Буду повторять.

Девочки кто-нибудь менял соду на разрыхлитель? Есть разница?
На фото Елены он больше чем у меня поднялся, что-то я на соду грешу, а может холодный кефир.

Елена 05 писал(а):

Маришечка, я со спасибкой, огромной такой спасибкой!

Принимаю!!!!!!
Елена, ты его в мульте пекла, каа я понимаю?

Елена 05 писал(а):

Это просто потрясающе вкусно, манник супер

Я так рада, что понравился манник!!!!!! Красивый у тебя получился!

Елена 05 писал(а):

но вот манка меня тормозила, как то у меня случилась нелюбофффф с манной кашей но тут другое дело

Все верно! Манная каша, я ее, кстати, тоже не люблю, продукт из другой оперы!!! А манник- это манник!!!

Елена 05 писал(а):

чувствую что подсяду на него)))))

Наркоманник!

Елена 05 писал(а):

Жду утро…оторвусь с кофе Спасибо!!!

Приятно аппетита!!!!!

Lena_blond писал(а):

Марина, я с благодарностью.

Красота какая!!!!

Lena_blond писал(а):

Масла вполовину убавила,

Не суховато?

Lena_blond писал(а):

сахар половина стакана

Да, я сахар тоде половину стакана кладу. Нам хватает этой сладости.

Lena_blond писал(а):

Мак 40 грамм.

Я на глаз сыплю...

Lena_blond писал(а):

Девочки кто-нибудь менял соду на разрыхлитель? Есть разница?

Елена, не скажу на это счёт ничего. Разрыхлителем никогда не пользуюсь, у меня с ним дружба не складывается. А сода всегда под рукой.

Lena_blond писал(а):

На фото Елены он больше чем у меня поднялся,

Обычно он хорошо так поднимается, я его ещё Попокатепетелем иногда обзываю, макушечку ему распирает, похоже на вулкан.
Спасибо, что оценили!!!!!!!

Марина он в духовке конусом поднимается всегда да. В мультиварке он ровный. Я потом сравню, мне лень было духовку включать
И так же поэкспериментирую с разрыхлителем.

Dosik писал(а):

Не суховато?

Мне нет. Мне хороший. Муж сказал шоколадом его сверху надо залить Я очень люблю маковые кексы. Так что мне там ничего больше не нужно.
Еще есть такой прием - горячий кекс нужно завернуть в пленку плотно. И оставить остывать так. Тогда кекс будет влажным. То же самое делают с бисквитами. Но я в этот раз так же поленилась.

Лен! Сколько в мульте пекла?

Майя, час в рэдмонде.
Честно, не люблю я в мультиварке печь пироги. Исключение - шарлотка. Она в мультиварке особенно пышная и сочная. А вот все что на кефире у меня через раз в ней получается. Тот же негр. То пышный, то подошва. Делаю всегда одинаково

Dosik писал(а):

Елена, ты его в мульте пекла, каа я понимаю?

Да в мультиварке, маленькая и старенькая Panasonic 10

Ааааа, так вот почему он выше. У меня большая чаша на 5 литров.
Кстати в этих панасониках самая лучшая выпечка получается. У меня тоже такая была, только большая. Сейчас мультиварки более мощные, сильно быстро нагревают продукты, хуже тесто себя ведет в них.

Мариш, спасибо! Любовь с первого укуса!

Lena_blond писал(а):

Марина он в духовке конусом поднимается всегда да

Это да. Но бывает, что и в ней ровненький, но непременно с трещинкой на маковке..

Lena_blond писал(а):

Я потом сравню, мне лень было духовку включать И так же поэкспериментирую с разрыхлителем.

Да, проинформируй как получится.

Lena_blond писал(а):

Мне нет. Мне хороший. Муж сказал шоколадом его сверху надо залить

Не, шоколад здесь лишний. Ну как- то не вяжется шоко с манкой... Не тот союз...

Lena_blond писал(а):

Я очень люблю маковые кексы. Так что мне там ничего больше не нужно.

Да, да, да!!!! Я такая же!!!

Lena_blond писал(а):

Еще есть такой прием - горячий кекс нужно завернуть в пленку плотно. И оставить остывать так. Тогда кекс будет влажным.

Ну для бисквита да, хорош сей приём. А вот здесь именно хрустинка и рассыпчатость нужны. Вот я манку твёрдых сортов обычно использую. Она не так шибко разбухает. И, когда, наслаждаться, чувствуется такие хрустящие крупинки!!!!
Ну он ещё и сытный !!!

Lena_blond писал(а):

Честно, не люблю я в мультиварке печь пироги

Я только один раз что- то испекла. Мне не зашло.

Lena_blond писал(а):

Ааааа, так вот почему он выше. У меня большая чаша на 5 литров.

Я тоже подумала, что чаши разные, поэтому у Елена 05 он высокий.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Мариш, спасибо! Любовь с первого укуса

Мариш, на здоровье!!! Спасибо, что оценила!!!!!