Электрическая цепь размыкается и подача газа автоматически перекрывается.
а вот это прям засада))) я жил в деревне и там часто свет отрубали. то гроза, то ураган,... и света нет. но газ есть всегда. думаю, что такая "хитрая" плита там совсем не актуальна. чем больше в технике электроники, тем она менее надёжная.