Мы - 3

Про плов расскажу как я добилась именно плова а не каши. Очень долго я не могла приготовить нормальный плов. И рис разный выбирала. И не перемешивала, и перемешивала. Все слипалось комком. Потом я прочитала где-то в интернете, что рис нужно промывать тщательно. Тоесть не в сите в проточной воде а вот берём большую емкость, засыпаем туда рис и тщательно очень долго, меняя постоянно воду моем до его идеально белого состояния и хрусткости.
И все, плов стал получаться идеально. Я беру самый обычный рис. Не для плова. Никакую девзиру я никогда не покупаю. И он у меня даже не краснодарский. Самый простой, рис 1 сорта для каш который используют. Мою его долго. Минут 15-20 я постоянно заливаю, жулькаю его и сливаю, снова заливаю. Вода остается прозрачной потом а рис из прозрачного становится матово белым. И его потом еще в сите нужно просушить.
Дальше скажу сразу, варю в мультиварке но соблюдаю все процедуры обжаривания и варки зирвака, если это говядина. Мы любим на курице, поэтому просто курочку рублю прям с костями помельче и обжариваю. Кожу убираю. Лук, морковь, жареная курица, специи, барбарис, головку чеснока втыкаю, засыпаю просушенный рис и водички до границы риса. И программа плов на 50 минут. Идеально. Я правда долго это блюдо пыталась готовить правильно.
И из этого же самого риса точно так же промывая его я готовлю рис для суши. Вообще никакой разницы с японским в роллах в итоге.