Салат «Торжество»

На наш весенний женский праздник приготовила изысканный, вкусный, яркий, праздничный именно женский салат. Мужчины его тоже оценили. Готовить его быстро и просто.











Для салата нам потребуется:
лосось слабосоленый - 250 г
перепелиные яйца - 6 шт
икра щуки - 1 ст. ложка
тигровые или королевские креветки - 10-12 шт
помидоры черри - 6 шт
каперсы - 2 ч. ложки
оливки без косточек - 100 г
зеленый салат (у меня салатный микс) - 1 упаковка
лимонный сок - 2 ч. ложки
оливковое масло - 3 ст. ложки
молотый черный перец, соль - по вкусу
бальзамический крем соус для декора

Для салатной заправки можно использовать любое растительное масло, которое вы любите и обычно заправляете салаты.

Заранее достать из морозилки креветки. У меня были сырые. Разморозить, очистить, оставить хвостики, удалить кишечник, помыть и замариновать перед жаркой как вы любите. Я делаю соус из чеснока, кунжутного масла, соли, соевого соуса, черного перца по вкусу. Можно добавить немного натертого корня имбиря. Минут 20 подержать креветки в маринаде и быстро обжарить на сковороде. Остудить.

Сварить перепелиные яйца, очистить, разрезать вдоль пополам.

В маленькой мисочке приготовить заправку для салата, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый перец.

Салат собираем на большом плоском блюде. Выкладываем листья салата, слегка сбрызнув их заправкой. Красную рыбу нарезать тонкими пластинами. На листья салата выкладываем рыбу, сворачивая пластины кулечками. В рыбные кулечки чайной ложкой понемногу раскладываем щучью икру. Между кулечками из рыбы раскладываем половинки яиц, помидор черри, оливки, каперсы и креветки. Полить салат заправкой и сверху сбрызнуть бальзамическим крем-соусом.

Праздничный салат готов. Приглашайте гостей на дегустацию.

Ларочка, привет, отпадный салат. Особенно покорили кулечки из красной рыбы со щучьей икрой. Очень небанальное решение. А какой он красивый и полезный! Спасибо за рецепт!

Здорово! Всем салатам салат!
В нем все что я люблю. Каперсы люблю и щучью икру тоже люблю.
Обязательно приготовлю!

Очень праздничный! Изобилие вкуса! Яркий! Молодец, Лариса!

Утро писал(а):

Ларочка, привет, отпадный салат. Особенно покорили кулечки из красной рыбы со щучьей икрой. Очень небанальное решение.

Привет, Натуся! Рада твоему визиту, и тому, что салат понравился.

Утро писал(а):

А какой он красивый и полезный!

Спасибо за похвалюшку. Забирай рецепт, готовь на здоровье!

Д_И_ана писал(а):

Здорово! Всем салатам салат! В нем все что я люблю. Каперсы люблю и щучью икру тоже люблю.

Ирочка, как же приятно, что я угодила тебе составом салата. В нем все твое любимое присутствует!

Д_И_ана писал(а):

Обязательно приготовлю!

Я буду очень рада получить твой отзыв после дегустации. Надеюсь, салат тебя не разочарует.

Елена1974 писал(а):

Очень праздничный! Изобилие вкуса! Яркий! Молодец, Лариса!

Лена, спасибо за высокую оценку! Буду рада, если рецепт пригодится.

Замечательный салатик. Приготовили на день рождения брата. Креветки муж на гриле пожарил,поэтому целиком. Вообще про них забыла, в последний момент сверху выложили. Зато какие они ароматные получились, с "дымком". Салатик произвел впечатление. Понравился всем. Спасибо, Лорочка!

Амритана писал(а):

Замечательный салатик. Приготовили на день рождения брата.

Ната, мне очен6ь приятно, что ты выбрала этот рецепт для семейного праздника и салат понравился.

Амритана писал(а):

Креветки муж на гриле пожарил,поэтому целиком. Вообще про них забыла, в последний момент сверху выложили.

Я знаю, что многие так подают к столу креветки и чистят их уже за столом. В этом есть свой смак, удовольствие.

Амритана писал(а):

Зато какие они ароматные получились, с "дымком".

Не сомневаюсь!

Амритана писал(а):

Салатик произвел впечатление. Понравился всем.

Я очень рада этому. Очень аппетитно выгляди салат. Прямо хочется снова его отведать.
Спасибо за выбор рецепта и красивый отчет!

Багира-Манго писал(а):

икра щуки - 1 ст. ложка

Такое, боюсь, что здесь не найду, а все остальное вполне в моем вкусе
Ларисочка, рецепт забрала, спасибо огромное!

ТЕН писал(а):

Такое, боюсь, что здесь не найду, а все остальное вполне в моем вкусе

Я думаю, с красной икрой будет еще вкуснее!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, рецепт забрала, спасибо огромное!

На здоровье, Леночка. Спасибо, что заглянула.

икра щучья прям удалась)))) салатик сожрали вчера, только вот беда.... забыл яйца перепелиные. гости, суки, на час раньше пришли. так не честно!

Dimon_73 писал(а):

икра щучья прям удалась)))) салатик сожрали вчера,

Дима, какой же ты молодец! Ты все-таки приготовил этот салат!

Dimon_73 писал(а):

только вот беда.... забыл яйца перепелиные. гости, суки, на час раньше пришли. так не честно!

Не беда, в следующий раз для себя любимых сделаешь все как надо, но даже при отсутствии яиц салат выглядит шикарно. Креветок не пожалел! Судя по всему гости остались довольны, салат им "зашел"!
Рада, что рецепт не подвел тебя! Спасибо за яркий, красочный отзыв.

готовила на ДР мужа