Готовим в аэрогриле (рецепты)

Мангостин писал(а):

у меня такой, обалденная штука, решетки идут в комплекте, использую с чашей от мульти,

Таня мне недавно сын тоже купил, только 240 модель. Я тоже в восторге, особенно в мульте верх подрумянивать! Раньше надо было вытаскивать, переворачивать... А теперь - красота!

Скажите,а в мультеварке можно ли все эти рецептики испробовать?😊

перечитываю...

Филе горбуши.
Тонкостенная сковородка.
Нижний уровень.
Скорость вентилятора высокая.
Температура максимальная 260 градусов.
Время - предварительный подогрев без рыбы - 6 минут, приготовление - 30 минут.

Рыбу просто положила в сковородку, смазанную маслом.
Посыпала специями (набор для креветок и раков - там уже соль есть).

А мы делаем ребрышки с аэрогриле . Маринуем их немного перца а можно и много черного молотого в основно много когда я выхожу мои мужчины его от души на мяско, шпигуем или как правильно сказать чесноком чеснок мясо не испортит солим тоже от души . и оставляем в основном на ночь закладываем в аэрогриль и ждем исходя слюнёй ...

Девочки, какие вы волшебницы!!!! такие вкусности и все сделано в аэрогриле. Браво!!!!! молодцы!!!
я тут себе на днях сделала приятный сюрприз спонтанно взяла себе аэрогрильку. дома есть мультя, я в ней делаю или Шарлотку от Левитан Ирочки, кашки-малашки и запеканку. На этом все))))
Взяла себе аэрку ТМ "Элемент", правда фиг его знает, кто сделал, даже не написано, что китай или какой-то другой брат с восточными кровями, пока работает. Сделала в ней крылья и запеканку. Крылья понравились, запеканка- лучше делать в мультяхе.
а тут у вас просто кладезь для аэрки)))) Пока буду подсматривать, а потом на что-то созрею)))
а сейчас, СПАСИБО вам огроменное за ваши рецепты
пс: Барбагорга Восхищяюсь !!!!!
Левитан ну и как всегда, с большой благодарностью за разъяснения и вдохновения
вот и мой новый житель:

всем добрій)))
что-то с моим аэро мы наверное не подружились
вчера решила сделать свинину с картошкой.
температура 190, жарка, средняя решетка, время 30 мин., скорость обдува высокая, посуда огнеупорка.
итог: свинина сгорела, картошка сырая.
и как жить дальше???
пс: еще вопрос, т.к. она у меня галогенистая, то включает цветомузыку. только потухла, тут же включает опять. Это нормательно или брак??

Бесподобные рецепты, взял парочку себе на заметку, получилось все достаточно вкусно, где тут вам лайк поставить за рецепты ))))) жду продолжения )

АЭРОГРИЛЬ НОВОГО ТИПА.
Некоторое время назад в этой теме я рассказывала, что готовила в аэрогриле старого типа - это который с большой стеклянной колбой.
Теперь появились новые аэрогрили, и, в идеале, хорошо бы для них сделать тему-сборник рецептов, потому что форумчанки, знаю, пользуются такими, а другие думают о покупке, размышляют "надо или нет". На форуме есть рецепты для новых АГ, но они "разбросаны" по форуму.
Но, лично у меня нет такого аэрогриля и не планирую покупать, да и старого тоже уже нет. Не потому что аэрогрили мне не нравятся, просто лично мне они сейчас не нужны. И считаю, что не вправе начинать новую тему для новых АГ.

Девочки-хозяюшки новых аэрогрилей, назрела необходимость в теме.
А пока не нашелся человек, который возьмет на себя труд присматривать за темой, например, выносить полезные ссылки на первую страничку, как это делала Инна автор этой темы, чтобы рецепты не терялись в болталке, призываю всех любителей АГ приносить ссылки сюда.

Начинаю:
Рецепты Ольги ol4ik1

Ольга запекала шампиньоны, делала цветную капусту, котлетки, сырники, манник мокрый
https://forum.say7.info/post6705530.html#6705530

Рулет из куриного филе
https://forum.say7.info/post6705543.html#6705543


Галина Галактика

Галина пробует приготовить яйца-пашот
https://forum.say7.info/post6716952.html#6716952

Куриные рулеты с творогом, сыром и зеленью (НУП)
https://forum.say7.info/post6713938.html#6713938

Творожная запеканка ПП
https://forum.say7.info/post6716770.html#6716770

Горбуша в сливках
https://forum.say7.info/post6716769.html#6716769

Оксана oxakal
Кето кексы в аэрогриле.
https://forum.say7.info/topic103323.html

Майя Mindermy
https://forum.say7.info/post6717220.html#6717220


И я готовлю:
Творожное хачапури https://forum.say7.info/post6716616.html#6716616

Омлет в лаваше
https://forum.say7.info/post6716760.html#6716760

Овощи. Попытка 1
https://forum.say7.info/post6716910.html#6716910

Измученная картошка
https://forum.say7.info/post6717167.html#6717167

Бутерброды с сыром и маслом
https://forum.say7.info/post6717208.html#6717208

Кекс с клюквой
https://forum.say7.info/post6717232.html#6717232

Левитан писал(а):

Но, лично у меня нет такого аэрогриля и не планирую покупать, да и старого тоже уже нет. Не потому что аэрогрили мне не нравятся, просто лично мне они сейчас не нужны

Вот так совсем недавно говорила я.
И всё же я его купила!
После первой пробы не могу сказать, правильно ли я поступила или нет. Хотя.... правильно лично для меня. Я люблю бытовую технику, мне любопытно "а как это работает", ну, очень хотелось поюзать, считайте, я себе игрушку купила.

Но советовать его покупать или нет, я не могу пока сказать. Разве что первый вывод - на 1-2 человек, чтобы духовку не гонять, может быть и норм.
У моего нового АГ большая длинная чаша, запросто поместится продолговатая форма для выпечки на полноценный кекс (как буханка) - успела прикинуть бумажную форму, свободно входит и выходит, ещё и место остается. Рыба целиком влезет. Ещё не измеряла, но должны поместиться формочки 3-4 для запекания (размером с круглые кексики).
В общем, буду пробовать. Но не обещаю много и часто готовить в нём - теперь я живу одна и мало готовлю, а если и готовлю, то простенькое.

Ещё заметила, что АГ нового типа такая же проблема... нет, это не проблема. Такая же особенность, как у аэрогрилей старого образца, которые с большой стеклянной колбой - низ запекается слабее, чем в духовке. Значит, предпочтительнее силиконовые или бумажные формочки, то есть, из тонкого материала. Хотя я тут бегло просмотрела чат в телеграм именно моей модели аг и там готовят и в толстостенных керамических, стеклянных, в жестяных формочках.

Новую тему сейчас заводить не буду, немного мне есть о чем рассказать. Буду писать здесь. А если наберется что сказать отдельно, скопирую отсюда туда.

И так, вчера забрала из пункта выдачи, сегодня попробовала в нём готовить. Рецепт присмотрела, вернее, два рецепта - творожное хачапури и омлет в лаваше. Проверила, есть ли у меня в наличии продукты, вымыла все детали аэрогриля. И только я собралась, лёжа на диване, инструкцию почитать, блямкнуло сообщение от сына "минут через 40 будем у тебя" (сын со своей девушкой). Ахаха! А у меня их кормить нечем, аэрогриль я только разок в розетку включала, даже ни разу на табло ничего не тыркала. Оставшееся до приезда время потратила на более/менее приведения в порядок себя и квартиры. С аэрогрилем разбиралась вместе с ребятами. Делали творожные хачапури. Результат не идеальный, сделала выводы.
Сразу скажу, что идеи рецептов творожного хачапури и омлета принадлежат Галине Макеевой - амбассадора бытовой техники нескольких фирм, в частности, фирмы моего аэрогриля. Дальше в авторстве я буду писать только имя фамилию. Я не буду копировать её рецепты, тем более, что многие находятся в закрытом платном чате - это ее бизнес, но буду рассказывать свои варианты (если, конечно, они будут).
Называть ли фирму моего аг? Назову и наверняка, как было с мультиварками, найдутся, кто скажет, что я материально заинтересована. Ну, что ж, пусть говорят. А аэрогриль у меня Гарлин, правильно пишется, конечно, латинскими буквами. Но, кому интересно, и так понятно.

ТВОРОЖНОЕ ХАЧАПУРИ

Первый "пробный шар" в новом аэрогриле.
Делала по мотивам рецепта Галины Макеевой.
Взяла двойную норму и выпекала два раза по одному хачапури. В принципе, оба хачапури поместились бы за раз вместе в одной чаше, но я эксперементирую же. В первый раз выставила время и температуру как у автора, во второй раз изменила. Напишу вам свой вариант времени и Т, он мне понравился больше.
Продукты (это уже двойная норма):
Творог пачка пол-кило (можно поменьше)
Яйца 2 шт
Сыр тертый 40 гр
Мука - 4 полные столовые ложки. У автора рисовая мука.
Зелень - немного укропа
Соль щекотки
Разрыхлитель - половина чайной ложки

Для начинки:
по желтку в каждое хачапури
сыр моцарелла (у меня моцарелла для пиццы, можно сулугуни)


Продукты (кроме начинки) смешать вместе. Сделать две лодочки-тарелочки, то есть лодочку с выемкой, куда потом будем помещать начинку. Поглубже делайте выемку для начинки - тесто во время выпечки без начинки приподнимется.
У меня не очень аккуратно получилось, извините.
Лодочка у меня на кальке, можно на пекарской бумаге, смазать маслом (я не смазала и это моя ошибка).
Лодочка с бумагой лежат на решётке.
Без начинки запекать 20 минут при 170 градусах. У автора температура выше.




В середину положить моцареллу и вылить желток.
Обратно в аг 170 градусов 3 минуты. У автора температура выше, времени больше, но у меня по авторским рекомендациям желток запëкся, а за 3 мин он остался жидким (так ведь должно быть у хачапури)

До выпечки с сыром и желтком


После






Ела я творожные хачапури вилкой, это не булка-хачапури, а, скорее, запеканка-хачапури.

И снова не знаю, рекомедовать ли аэрогриль. В духовке такое хачапури тоже можно сделать.

Левитан писал(а):

ТВОРОЖНЫЙ ХАЧАПУРИ

Ирочка! С почином!
Очень аппетитно!

Спасибо, Галина.
Сейчас к картинке допишу пояснения.

Левитан писал(а):

Я люблю бытовую технику, мне любопытно "а как это работает",

Ирина, ты не просто любишь технику, ты еще умеешь классно о ней писать! Это не каждому дано.

Левитан писал(а):

идеи рецептов творожого хачапури и омлета принадлежат Галине Макеевой

Ирин, примерно такой рецепт я видела на канале для диабетиков, могу даже ссылку скинуть. Наверное, сегодня оригинальные рецепты трудно отыскать. Идеи пересекаются. И нет твоей никакой вины.

Левитан писал(а):

Называть ли фирму моего аг? Назову и наверняка, как было с мультиварками, найдутся, кто скажет, что я материально заинтересована.

Хи-хи
Мне интересен и обзор твоей "игрушки". Хоть немножко нам потом расскажи.

Левитан писал(а):

низ запекается слабее, чем в духовке.

Знаю, что у некоторых современных моделей 2 тэна: вверху и внизу. Но у моего 1, вверху. Наверное, и у тебя тоже 1?

Левитан писал(а):

Первый "пробный шар" в новом аэрогриле

Отличная хачапурина! Очень аппетитная! Ребятам понравилась?

Галактика писал(а):

Но у моего 1, вверху. Наверное, и у тебя тоже 1?

Только сверху тен и вентилятор там же

Галактика писал(а):

Идеи пересекаются.

Спасибо. Да, уверена, что автор, которую я упоминаю, тоже не сама изобрела рецепт, но я где увидела, того автора и упоминаю.
Буду благодарна, если кто из наших форумчан готовил и сделает свои уточнения, внесу в рецепт обязательно.

Галактика писал(а):

Ребятам понравилась?

Взяли рецепт, сделают в духовке. Но они пробовали только первый вариант, позажаристее. И сказали, что надо попробовать уменьшить или время, или температуру.

Галактика писал(а):

И нет твоей никакой вины.

Эта амбассадор рецепты в открытом чате выкладывает, тоже в телеграм, а вот как она адаптировала его для аэрогриля (время, температура, режим) - в закрытом.

Ирина, с новым помощником на кухне!
Хачапури очень даже аппетитное получилось, желточек правильный, растекается!
Буду ждать дальнейших экспериментов и подробных рассказов. У тебя это прекрасно получается))
И, конечно, интересно посмотреть и почитать про модель твоего аэрогриля, мощность, размеры, уход.
Я вроде и не планирую пока покупать, но интересно же знать про таких помощников на кухне. Вдруг решусь!

Левитан писал(а):

вот как она адаптировала его для аэрогриля (время, температура, режим) - в закрытом.

Дай ей ссылку на твои замечания

Люньчик писал(а):

Вдруг решусь!

Гал, пора давно!

Творожное хачапури нашла и на нашем форуме у Карины https://forum.say7.info/topic98822.html

Люньчик писал(а):

почитать про модель твоего аэрогриля, мощность, размеры, уход.

Уход такой - чашу не рекомендуется мыть в посудомойке, решётки можно.
Подробно рассказывать не хочу, потому что не знаю, что за зверь, а если начну, то получится как рекомендую. А вдруг что не так, а я уже живописно рассказала. И недешевый он, вдруг не оправдает своих денег, а я уже тут расхваливаю. В общем, осторожничаю с конкретной моделью, буду рассказывать об аэрогриле в целом как о электроприборе.

Все технические параметры (мощность) есть на официальном сайте гарлин. Их там два вида всего, с продолговатой чашей как у меня и второй квадратный с чем-то стеклянным.

У меня аэрогриль поместился на икеевской табуретке-стремянке, но табуретку поставила боком.
А на столешнице он, конечно, место займет. Конечно, не как со стеклянной колбой, этот компактнее и легче гораздо.

Люньчик писал(а):

Вдруг решусь!

Это как мини-духовка, кто пользуется полноценной, можно рассмотреть для маленьких порций.
Если хочешь, могу в личку скинуть ссылку на открытый чат в телеграм, только там эта Галина не только про аэрогриль говорит, про всë и в основном видео у неё.

Галактика писал(а):

Дай ей ссылку на твои замечания

Вот да, сейчас время и температура не совпали как у неё, а если совпадет, я не знаю, как быть, как вам показывать. С одной стороны не хочется раскрывать чужие секреты, с другой - я не нарушаю авторские права, если сама приготовлю по чужому рецепту, сама сфотографирую, своими словами опишу процесс.
Может вообще не ссылаться на неё. Не знаю.
Она в общем чате показывает как готовит, рецепт выкладывает, но не пишет программу, время. Пишет, что подробности в закрытом чате. А он или платный, или как я в него попала - бонус при покупке аэрогриля. Мне бонус, а я "отблагодарю", рассекретив информацию. Как так? Я приготовлю чего-то, покажу вам, а как готовила не скажу?

Галактика писал(а):

Творожное хачапури нашла и на нашем форуме у Карины

Да, очень похоже. Всегда доказывала и показывала, что мультиварка - не какой-то там зверь особенный, а можно готовить по вашим любимым рецептам. Также с аэрогрилем, нужно только понять, что и как можно для него приспособить. Печенье, вообще много выпечки, сырники, котлеты и так далее.
Сейчас смотрела видео - одновременно кабачки кубиками и рядом в этой же чаше два куска красной рыбы. Сбрызнуть маслом, посолить, всё само приготовится.

Первый ОМЛЕТ


Первый мой опыт с омлетом. Опыт с косяками, сейчас расскажу.

Нужно:
Лаваш
2 яйца
Сыр моцарелла (сулугуни)
Соль перец

Дальше по желанию:
Молоко 80 мл
3 помидора черри (начинка любая, примеры - консервированный тунец, соцветия броколли и так далее)

Так как у моего аг чаша длинная, поставила разграничитель. Во второй части можно одновременно готовить что-нибудь ещё, например, пирожок или бутерброд. Я оставила второй отсек пустым.



Моя пока ещё непроверенная теория: если время приготовления двух продуктов не совпадает, то в процессе можно вынуть чашу, аг автоматически перестанет работать (это точно), вытащить бутер, а омлет поставить обратно. Или наоборот, сначала омлет, потом добавить бутер.
В чате по аг видела пример - запекания овощи для винегрета, картошку с морковкой вытащили, а свеклу оставили допекаться.

У меня дома сегодня только круглый лаваш, задача - впихнуть круглое в квадратное. Работаю ножницами

Вот так. Эх, всё же дырочку проткнула (на фото верхний угол), она меня позже подведет. Подробности покажу. На озон заказала специальные формочки, внизу скрин будет. В планах попробовать омлет в стеклянной и керамической посуде



Теперь яйца смешиваю с молоком, солю. Нарезаю помидорки и тру сыр



В лаваш выливаю яичную смесь, в неё ножницами мелко нарезаю остатки лаваша (не все, все многовато будет), помидорки, перчу, сверху сыр. Сыр можно добавить не сейчас, а за несколько минут до окончания, но и сейчас хорошо получилось, не стал жёсткой корочкой




Включаю программу Омлет. В моем автоматически, для ваших аэрогрилей специально зафиксировала - 185 градусов 14 минут.


Готово. Эх, дырочка подвела, часть омлета вытекло. То ли лаваш толстый, то ли я пальцем неаккуратно тыркнула


Достаю лопаткой, получилось легко, хотя омлет мягкий, края лаваша где без омлета - хрустящие


Пока омлет готовился, я себе кофе сделала. Ну, всё, девочки, я завтракать. Омлет, не смотря на потери, вкусный мягкий, вилкой легко обламывается. Наделала фоток в желании подробнее показать, что получилось






Вылившийся омлет собрала знакомой собачке, у меня в морозилке контейнер, собираю ей угощение


А это бумажные вставки. Их можно развернуть, например, если рыбу целиком положить во всю чашу, то две вставки взять и наложить одну на другую.
Вот эти я заказала

А это из интернета как варианты применения

Левитан писал(а):

С одной стороны не хочется раскрывать чужие секреты, с другой - я не нарушаю авторские права, если сама приготовлю по чужому рецепту, сама сфотографирую, своими словами опишу процесс.

Конечно! Ты же не подписывала договор о неразглашении информации.
Если мы публикуем рецепт из книги, которую купили за собственные деньги - мы же имеем на это право. Так и тут: ты приобрела у нее продукт, информацию, а как ей распорядиться - дело твое: можешь перепродать, а можешь бескорыстно поделиться. Решать только тебе.

Левитан писал(а):

Мне бонус, а я "отблагодарю", рассекретив информацию. Как так? Я приготовлю чего-то, покажу вам, а как готовила не скажу?

Ирин, это не секретное предприятие. По идее ты бесплатно информируешь форумчан об их продукте. Это они тебе еще должны доплачивать.

Левитан писал(а):

Может вообще не ссылаться на неё. Не знаю.

У нее есть патент на изобретение? Она официальный представитель компании или частное лицо, делающая бизнес на неосведомленности пользователей?

Галактика
Да, Галин, буду делать как обычно, я вроде не нарушаю ничего. Спасибо.

Галактика писал(а):

информируешь форумчан об их продукте.

В принципе да, и об аэрогриле, и что есть такой блогер-амбассадор.

Левитан писал(а):

Моя пока ещё непроверенная теория:

Да, все верно. Как только возвращаешь чашу в АГ , программа дальше продолжает работать.

Можно из нашей болталочки я перенесу информацию?
Был у меня пакет с замороженной горбушей, кусками.
Разморозила, удалила хребет, кости, свернула рулетиком.
Можно было просто в чаше делать, но у меня есть силиконовая вставка.

Залила сливками 10%, посолила, добавила сухого чеснока, и потом еще семян укропа.

Нашла режим рыба. Автоматически на 180 гр.

20 мин. Решаю пока ничего не менять, хотя понимаю, что это по времени много.

АГ в работе, я натираю сулугуни.

Через 13 минут заглядываю - верх загорелый.

Присыпаю сыром и снова в солярий.

Через 2 минуты сыр расплавился и зарумянился. Держать дольше не стала.

В итоге такие рыбные рулетики получились.

Внутри сочно.

В след.раз 15 минут буду выставлять.

Эксперимент 2 с АГ. Не судите строго. Только осваиваю его.
А-ля ПП - творожная запеканка.
4 пачки творога по 180 г, 3 пакетика сахзама фит-парад, пакетик ванилина, корица, 4-5 ст.л. кокосовой стружки, 2 яйца СО.
Как уже говорила, вся творожная масса уместилась в эти 7 ячеек. ( хотя готовила 2 формы - не понадобилась вторая).

Режим ВЫПЕЧКА, 15 мин

180 гр

В этот раз чашу не открывала, наслаждаясь ванильным ароматом на всю квартиру. А зря. Верх сильно зарумянился.

Из формы запекульки выходят хорошо.

Ну и вот итог.

Это в перевернутом виде. Все пропеклось. Запеканка сочная, нежная.
В след. раз формочку встряхну и постучу о стол, чтобы пустоты закрыть. Верх не горчит, не пригорел.