Блинчики с печенью

Я искала такой рецепт, где поменьше яиц в начинке, и чтоб сочная была. Это как раз то, что мне было нужно - за счёт большого количества овощей начиная совсем не сухая, всего одно яйцо, с мускатный орехом очень интересный аромат. Правда овощи я обжаривала гораздо дольше до мягкости, печень брала куриную. Спасибо за рецепт!