Аэрогриль нового типа

Левитан

Ирина

60 лет
Реутов Московская обл

КЕКС С КЛЮКВОЙ

В общем, что я поняла, кекс и кексики вполне можно выпекать в аг, только мне нужно подобрать правильный режим, но я уже на пути к цели.
Сейчас я использовала режим Выпечка 170 градусов 30+15 минут. Хочу попробовать температуру пониже и сразу ставить минут 40. И ещё, я предварительно не разогревала аг, хотя такая программа Разогрев есть и надо бы попробовать.

Говорят, и я говорила, исходя из моего опыта в старом большом аг, что низ выпечки бледнее, чем в духовке. Так было и в моем новом аг с творожной хачапури (пекла на бумаге). Но у кекса сейчас низ норм, может быть от того, что сама металлическая формочка нагревается (не чаша, а формочка, в которой кекс). Интересно, а как будет с низом в силиконовой форме.

Автора не указываю, рецепт взяла в болталке соцсетей.

Теперь о рецепте.
Я всегда опасаюсь, что мне попадется рецепт, где неправильно указано количество муки. Чего боишься, то и случается. Указано 200 гр муки, но, подозреваю, что имелось ввиду 200 мл, то есть, граненый стакан. Не зря автор пишет "добавляйте муку осторожно, должно получиться как сметана". Ну, не сметана у меня получилась, разбавила молоком, всё равно густо, по-хорошему ещё бы яйцо одно добавить надо или всё же муки 200 мл, а не грамм.

Пишу пропорции как у автора с моими пояснениями.
Продукты, кроме клюквы, заранее достала из холодильника. Я забыла клюкву, можно и её уже вытащить из морозилки.

100 гр сл.масла (у меня 120)
2 яйца
100 гр сахара
2 ст л молока (потом добавила ещё 2)
10 гр разрыхлителя (чайная ложка)
200 гр мука (взвешивала на весах)
Ванилин

Клюква, у меня замороженная.
У автора половинки слив, уложенных сверху. Автор пишет, что можно нектарины и другие сезонные фрукты/ягоды. Я видела в магазине свежие сливы, но сделала вид, что не видела, да ну их в начале мая-то. С клюквой вкусно получилось.

У меня есть замороженная вишня, в планах в этот рецепт добавить какао (убавив муку на такое же количество, как прибавить какао) и с вишней испечь.

Подготовила форму для выпечки - смазала её маслом. Готовое тесто, если оно с разрыхлителем, лучше сразу после замеса выпекать, а не возиться с подготовкой формы.

Первым делом, когда я замешиваю тесто с разрыхлителем, это я смешиваю муку с разрыхлителем, но добавляю в тесто эту смесь последней.

А сейчас масло (мягкое, но не растопленное) хорошо перетираю с сахаром - миксером. В принципе, продукты из холодильника заранее - это, в основном, из-за масла