Низкоуглеводное питание (НУП)

Проходя мимо киосков с мороженым, поняла, что скоро сорвусь и накуплю себе сладостей. Но срывы нам не нужны.
Нашла самый простой рецепт низкоуглеводного мороженого ( сливки 33%, какао, сахзам фит-парад №7, ванилин), заполнила формочки и теперь у меня в морозильной камере есть запас разрешенного лакомства.

Формочки у меня на пластиковой основе с силиконовой вставкой.

Очень удобно заливается мороженое и вставляются многоразовые палочки.

Сверху закрывается пластиковой крышкой. В холодильнике очень компактно все умещается.

Вес одной порции ~ 20-23 г А ощущение, что полноценное мороженое схомячил.
Мороженое немного крошится, но на вкус очень симпатичное получилось. Рецепт я пока не публикую, хочу доработать.
Но если нужно соотношение продуктов, то напишу здесь.
Шоколадное мороженое (НУП)
Состав:
Сливки 33% -500 мл
Сахарозаменитель ( у меня фит-парад №7, 3-4 пакетика по 1 г, можно отрегулировать по вкусу).
Какао - 3 столовые ложки с горкой
Ванилин -1/3 чайной ложки.
Приготовление:
1. Сливки перед взбиванием остудить в холодильнике.
2. Отлить небольшое количество сливок и растворить в них порошок какао, хорошо перемешать.
3. Добавить сливочно-шоколадную смесь к основшимся сливкам, сахзам, ванилин и хорошо все взбить.
4. Разлить по формочкам и поместить в морозильную камеру.

Друзья, если читаете темку, дайте знать. Буду рада любому отклику.

Я мороженое делала из пробитого блендером творога или из сцеженного йогурта (как домашний творог через двойную марлю). По ссылке фото внизу https://forum.say7.info/topic76008.html
Просто подсластить творожок и заморозить.

Левитан писал(а):

Просто подсластить творожок и заморозить.

Здорово! Спасибо за идею, Ирина! Оно еще и менее калорийным получится.
Добавила ссылку на 1 страничку. в Десерты.

Добавила еще на 1 стр. в Советы:
О покупных ПП-десертах без сахара: исследование состава https://forum.say7.info/post6717728.html#6717728 и выводы https://forum.say7.info/post6717729.html#6717729

Освиваю низкоуглеводные десерты без сахара

Признаться, есть у меня маленькая слабость - нежно люблю вишневое желе этой фирмы:

Но состав его желает быть лучше : тут и глюкозно-фруктозный сироп ( нам он запрещен!), и масса хим.добавок, включая ароматизаторы и красители:


На низкоуглеводном протоколе питания мы можем адаптировать любимые блюда под наши задачи.

Желе из вишни

Состав
Вишня без косточек размороженная - 1 пакет ( ~300 г)
Желатин 10 г
Вода 500 мл.
Сахзам - у меня фитпарад №7 - 5 г.
Приготовление
Желатин залить водой для набухания
Вишню залить водой, добавить сахзам, прогреть и проварить 2 минуты.
Добавить желатин и хорошо перемешать.
Остудить, разлить по формочкам и поставить в холодильник.[/b]

Испекла в аэрогриле низкоуглеводный хлеб. Пробую новые рецепты.
1. Хлеб из "Сибирской клетчатки" с кореандром ("Бородинский" отдыхает ). Очень мягкий, ароматный.
Рецепт пока не оформляла.


2. А это сырные кето-лепешки из миндальной муки, которые посоветовала Оксана https://forum.say7.info/topic101958.html . Очень понравились! Вкуснятина!

Галактика писал(а):

Пробую новые рецепты. 1. Хлеб из "Сибирской клетчатки" с кореандром ("Бородинский" отдыхает ). Очень мягкий, ароматный. Рецепт пока не оформляла.

Заинтересовал хлебушек!
Галочка, буду ждать твои доработки.

Галактика писал(а):

. А это сырные кето-лепешки из миндальной муки, которые посоветовала Оксана https://forum.say7.info/topic101958.html . Очень понравились! Вкуснятина!

Очень аппетитные и красивые получились!

Люньчик писал(а):

Заинтересовал хлебушек!

Галочка, оформила рецепт
https://forum.say7.info/post6718048.html#6718048

"Друзья, если читаете темку, дайте знать. Буду рада любому отклику."
Я не умею пока вставлять цитаты
Галя ,читаем, берём на заметку, и, конечно, готовим!!!

Еланочка писал(а):

Галя ,читаем, берём на заметку, и, конечно, готовим!!!

Ура
Спасибо! Это мотивирует развивать тему дальше.

Еланочка писал(а):

Я не умею пока вставлять цитаты

Для этого нужно выделить фразу и нажать на окошко "цитата" -оно в правом верхнем углу

А в окне появится такая запись. Там, где курсор, можно писать ответ.

И еще одну идею сюда размещу
Куриный рулет с яйцом "Фальшивый заяц"
Для тех, кто не знает, что такое "фальшивый заяц", дам ссылочку на оригинальный рецепт с нашего сайта https://forum.say7.info/topic4087.html


У меня же интерпретация рецепта.
Состав
Куриный фарш -500 г
Яйцо сырое -1 штука
Яйцо вареное - 3 шт
Листья шпината
Приправы по вкусу
Соль
Майонез для смазывания верха.

Приготовление
Яйца сварить вкрутую, почистить (я запекала в АГ 10 мин. Чтобы легко почистить вареное яйцо, нужно поместить его в банку с холодной водой, закрыть крышкой, потрясти в разные стороны: скорлупа отлично отойдет).

В фарш добавить яйцо, соль, приправы.
В продолговатую форму выложить половину фарша, сделать углубление по центральной линии.
В бороздку выложить смоченные в воде листья шпината, на них - вареные яйца, сверху прикрыть опять влажными листьями шпината (сухими листьями трудно яйцо обернуть).
Выложить верхний слой фарша, смазать майонезом.
Запечь при 180 гр. до готовности.
Остудить в форме.
У меня много жидкости выделилось, во время остывания рулета почти весь сок впитался обратно. Мясо в итоге получилось сочным.

Привет девчата! Я к вам
Галечка, молодец что открыла эту темку

https://forum.say7.info/post6718704.html#6718704

Еще один рецептик кексиков

oxakal писал(а):

Привет девчата! Я к вам

Ура!

oxakal писал(а):

Галечка, молодец что открыла эту темку

Спасибо! Я поняла, что если ее не открою, то никогда не перейду на НУП. + Информация вся упорядочивается!
И, конечно, радостно, когда информация другим помогает.

oxakal писал(а):

Еще один рецептик кексиков

Спасибо! Обязательно ссылочку вставлю и попробую.
А мы еще и аэрогриль осваиваем тут https://forum.say7.info/topic31035.html
Заходи и туда. Будем очень рады!

Галактика писал(а):

мы еще и аэрогриль осваиваем тут

Уточню https://forum.say7.info/post6712472.html#6712472

Галочка, очень нужная тема!!! Особенно для диабетиков. Мне «посчастливилось « подцепить эту болезнь, диабет 2 типа. Врагу не пожелаю. Второй год болею. Похудела резко на 25 кг! Очень сложно привыкать к новой еде. Хочется того, чего уже нельзя. Так что твоя тема очень нужна! Спасибо огромное.

phil.mama писал(а):

Галочка, очень нужная тема!!!

Людмила, спасибо за слова поддержки! Очень много идей, рецептов, материала, который хочется изложить и переработать

phil.mama писал(а):

Похудела резко на 25 кг!

Я правильно поняла, что похудение связано с ограничением быстрых углеводов? Если так, то это отличный результат!

phil.mama писал(а):

Мне «посчастливилось « подцепить эту болезнь, диабет 2 типа. Врагу не пожелаю.

Слава Богу, что сейчас много информации, как наладить жизнь с диабетом. На различных платформах есть, например, проект Мари Дениз "Перехитри диабет". Она сама диабетик, изучает эту болезнь и разработала невероятное разнообразие блюд для диабетиков 2 типа. Её концепция - не отказываться от сладостей и вкусняшек, но адаптировать обычные рецепты под диабетические, сохранив вкус. Тем самым с диабетом можно вкусно и разнообразно питаться, без срывов, как бы перехитрить болезнь. Сама она говорит, что за счет питания и движения нормализовала сахара и не пьет сахароснижающих таблеток, (делает это под наблюдением врача).

phil.mama писал(а):

Хочется того, чего уже нельзя.

Очень понимаю, у меня мама диабетик со стажем. И у меня сейчас предпосылки к развитию диабета. Будем учиться жить по-новому вкусно и полезно!

Галина, я похудела не из- за ограничения углеводов. Это у меня последствия диабета. Я не знала , что уже болею давно. Ела все. А вес уходил по 1 кг в неделю. Эндокринолог объяснила, что так бывает, хоть и редко. Чаще наоборот. Мари Дениз читаю. Но очень у нее сложно, по ней мало готовлю. А вот в ВКонтакте есть группы с очень хорошими рецептами для диабетиков. Там проще и все вкусное. Маме Вашей здоровья. Вам тоже!

Всем привет!
Хочу поделиться идеей низкоуглеводного ужина. Оно стало моим фаваритом -готовлю ежедневно пока есть молодые сочные кабачки.
Яичница с кабачками-спагетти.



Натераю кабачок длинной лапшой (спагетти), присаливаю, на растительном масле под крышкой чуть томлю. Сегодня добавила черри. Залить яйцами, у меня сегодня перепелиные. Наполнители - по вкусу.
Это быстро, сочно, вкусно, низкоуглеводно и сытно. Попробуйте. Без помидоров и яйца тоже очень даже . Можно сыр, грибы, отварную курочку добавить.