Паста (нужны советы,рецепты)

Здравствуйте,приобрела шайтан машину для пасты ( KitchenAid+насадки)🤖

Сделала тесто из яиц и муки . Сделала пасту , полежала она часа 2 , сварила( 1минуту). Она конечно вкусная но очень быстро начала слипаться и то что осталось в кастрюле после остывания превратилось в ком.🌚

Буду благодарна за рецепты,советы , лайфхаки.🌺
Какую муку лучше использовать? Проживаю в Германии , может что-то онлайн можно найти .

Спасибо 😋❤️