Кабачки тушёные в сметане с базиликом

Это блюдо (или гарнир, почему бы и нет...) я готовлю для себя в сезон домашних кабачков. Остальные члены семьи крутят носом (а я и рада, не очень-то и хотелось делиться).
Так что, как вы понимаете, рецепт для любителей кабачков и базилика.
Да и, к слову сказать, "рецепт" - это громко сказано. Скорее сочетание продуктов достойное внимания.

400-500 гр кабачков (стоит готовить только из молодых, грубые и твердые кабачки сюда не подойдут)
100 гр сметаны
примерно 5 листиков свежего фиолетового базилика
Чёрный свежемолотый перец
Сушёный чеснок
Немного растительного масла для жарки

Молодой кабачок нарезать соломкой (толщина не больше сантиметра, чтобы готовилось быстро) либо тонкими четвертькольцами. Я готовлю с кожурой, мне так больше нравится вкус.
Отправить на разогретую сковородку (желательно с толстым дном) с небольшим количеством растительного масла. Жарить минут пять-семь аккуратно помешивая, чтобы кабачки не потеряли форму.
Далее добавить специи, базилик порезанный соломкой и сметану. Всё перемешать и потушить пару минут вместе. Из этого количества ингредиентов получится две порции.
При подаче по желанию можно дополнительно посыпать свежим базиликом и свежемолотым чёрным перцем.
Кабачки получаются остро-пряно-сливочные. Идеальное сочетание вкуса и скорости приготовления.
Приятного аппетита, Надеюсь рецепт пригодится!

Муж мой не ест кабачки ни в каком виде, а мы с сыном - просто обожаем. Нам очень понравился рецептик.

Глазунья писал(а):

Жарить минут пять-семь аккуратно помешивая, чтобы кабачки не потеряли форму

Наши кабачки форму потеряли, но это не помешало оценить их вкус.

Спасибо!

Как приятно, когда находишь единомышленников

Амритана писал(а):

Наши кабачки форму потеряли, но это не помешало оценить их вкус.

Попробуйте как-нибудь приготовить из темноплодного сорта, молоденькие и не убирая кожуру - она даёт вкус и помогает кабачкам "оставаться в форме"
Но знаю, что многим не нравится с кожурой - тут на любителя, как говорится.
Рада что вам понравилось