Огурцы как малосольные на зиму

Марина, я не изменяю любимому рецепту! Спасибо!

Марина, впервые решила воспользоваться этим интересным рецептом. Стоят отлично в квартирных условиях уже больше двух недель. Всё ОК! Попробуем, отпишусь ещё.
Спасибо за рецепт.

Это ещё в период проквашивания.

Сейчас поставила огурцы. Три литровые банки. Жду окончания процесса брожения и закатаю.

И я не изменяю рецепту четвёртый год только так делаю
Огромная благодарность Марине!!!

Мариночка, спасибо-спасибо за очень любимые мною огурчики!!!

закрывала по многим рецептам, но твой у меня в фаворитах!!!!

Самый любимый рецепт! Уже пятый год закрываю только так, другие больше и не хочется….
Мариночка, благодарю! Спасибо!

Спасибо большое за рецепт. Ну очень вкусно. Сделала на пробу, в этом году буду больше делать. Огурцы были в холоде, отлично простояли, жалею, что мало приготовила...

Извините за такое фото с последним огрчиком

Здравствуйте,дорогие хозяюшки! Эти огурцы лучшие на этом форуме. Я пробовала все! Стоят в теплой комнате спокойно. Делайте побольше, не пожалеете! Жаль,что Марина не отвечает, Я бы ее зацеловала просто словесно!

Здравствуйте! В процессе брожения, когда заливаешь горячим рассолом, нужно ли чем то прикрыть банки? Крышками например...

Стоят сутки, но процесса брожения не наблюдаю . Если и через 2 суток не забродят, всё равно закатывать?
Автор не отвечает, жаль... Но может кто ещё подскажет,кто делает уже по этому рецепту.

натаshok писал(а):

Стоят сутки, но процесса брожения не наблюдаю . Если и через 2 суток не забродят, всё равно закатывать? Автор не отвечает, жаль... Но может кто ещё подскажет,кто делает уже по этому рецепту.

Наташа, возможно прохладно и бродят медленно. Я бы подождала, бродить могут и 3-4 дня.
Почитайте комментарии, хотя бы последние 2-3 страницы, по разному у девочек бывало.
Удачи!

Галина, огромное спасибо за ответ!
Стали подбраживать. Всё с опытом приходит, этот рецепт для меня новинка, надеюсь, получится.
Так то я не новичок, но делаю только маринованные обычно.

натаshok писал(а):

Стали подбраживать

Дело пошло!

натаshok писал(а):

Всё с опытом приходит, этот рецепт для меня новинка, надеюсь, получится.

Не расстраивайтесь, если не очень получится, солю и мариную много лет и результат всегда разный. Главное, не опускать руки, все получится))

Мариночка, благодарю тебя за этот прекрасный рецепт!

Каждый год закрываю 4-5 баночек, очень вкусные, прекрасно хранятся!!!

Вчера поставила пока что только две банки, закатаю через 2 дня



Из зелени я всегда еще добавляю 1-2 веточки тархуна и веточку иссопа

я Марина писал(а):

Кипящим рассолом залить огурцы и оставить на двое суток бродить.

Девочки,так как Марина давно не заходит на сайт,подскажите надо ли закрывать крышкой или марлей банку на момент брожения огурцов?

Lesek13 писал(а):

Вчера поставила

Леся,привет!
вижу на фото,что крышки не плотно закрыты,как правильно?
О! И Люньчик здесь Галочка,подскажи,пожалуйста.
А то вчера поставила на брожение и винтовой закрыла,приоткрыть надо?

ol4ik1 писал(а):

А то вчера поставила на брожение и винтовой закрыла,приоткрыть надо?

Оля, привет!
Сильно закручивать не надо, так, наживить слегка. Как девочки говорили, можно и тканью прикрыть. Я просто кладу крышку сверху, незаворачивая.
Оля, удачи!

Люньчик писал(а):

Оля, удачи!

Галя, спасибо!
Накрыла сеточкой,а сверху крышку слегка положила.