Яблочный пирог на миндальной муке (НУП)

Дорогие форумчане, хочу вашему вниманию предложить ароматный, сочный пирог с яблоками, который подойдет людям, соблюдающим низкоуглеводный протокол питания (НУП) - прежде всего диабетикам, т.к. в рецепте не используется пшеничная мука и белый сахар.

Рецепт от автора канала @Рюкзак&Профитроли.
Мои изменения напишу в скобках.

Состав продуктов:
• 2 яблока с кислинкой (400 г)
• 200 г.молотого миндаля (я использовала миндальную муку мелкого помола)
• 70-80 г. эритирита, сахарозаменителя ( у меня фит-парад №7, 4-5 пакетиков по 1 гр - он в 10 раз слаще сахара)
• 20 г мягкого сливочного масла
• 130 г.сметаны
• 2 яйца
• 7 г разрыхлителя + щепотка соли
• 1/2 ч.л. корицы ( ванилин, кардамон, цедра лимона - по желанию)
Форма 20 см

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и порезать ломтиками или кубиками.
Яйца немного взбить с сахарозаменителем, добавить корицу или др.приправы.
К яичной массе добавить сметану и мягкое сливочное масло, аккуратно перемешать.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Соединить жидкие ингредиенты и сухие.
Добавить яблоки, перемешать.

Выпекать при 170-180 г. 50 минут до сухой шпажки.

P.S. Автор рецепта половину яблок добавила в тесто, а половину нарезала тонкими ломтиками, прогрела их в микроволновке и вставила в тесто, имитируя розу. Очень эффектно получилось.
Покажу скрины, вдруг вам и такой способ украшения приглянется.



Я же выпекала в рельефной силиконовой форме, поэтому сразу все яблоки добавила в тесто и дополнительно пирог не украшала.
На второй день пирог особенно хорош и вкусен. Угощайтесь!

Галя, к нула в закладки. Свата испеку. При случае. А где миндальную муку берешь ?

Наталья А* писал(а):

А где миндальную муку берешь ?

Дома на ВБ или ОЗОН заказываю большой банкой, так дешевле. Лучше выбирать мелкий помол.
А у мамы стала оформлять доставку продуктов из "Пятерочки" и обнаружила в наличии миндальную муку по 250 гр. Заказала для мамы 3 пакетика. Так что посмотри в "Пятерочке", вдруг есть в наличии?

Галя, отличный пирог !
И красиво смотрится.
Я знакома с миндальной мукой.
Как-то готовила торт.
Это очень вкусно! Тесто потрясающее получается.

В общем надо готовить.

Галактика писал(а):

вдруг

Спасибо

еленка писал(а):

В общем надо готовить.

Буду рада, если рецепт окажется полезным.

Наталья А* писал(а):

Спасибо

Видела муку миндальную в Ашане. Там всякая есть. Себе заказывала на ВБ.

phil.mama писал(а):

Видела муку миндальную в Ашане.

Спасибо, Людмила! Полезная информация!

Людмила, спасибо

Очень понравился пирожок всей семье. Спасибо, Галина!

Амритана писал(а):

Очень понравился пирожок всей семье. Спасибо, Галина!

Ура! Как я рада!
А форма какая шикарная! И дает пропечься пирожку!
Скоро еще яблочно-миндальное печенье перефотографирую и выставлю рецепт. Очень нам понравилось!

phil.mama писал(а):

Видела муку миндальную в Ашане

Почитала состав , хотела заказать, ехать нерентабельно,не понравился. Легче орехов купить. На овощных базах они дешёвые относительно. Пока нет времени печь.

Я заглянула на сайт Ашана, там представлена миндальная мука "С-пудов". По составу вроде натуральная. Но цена За 100 г -почти 600 р.
Выгоднее на маркетплейсах покупать. Причем, чем больше вес, тем выгоднее получается.
Орехи смолоть тоже можно, если есть чем сделать мелкий помол.

https://forum.say7.info/topic25632.html
Для этого в труху в блендере 50 грамм , в чаше смолола. Можно в два приема.
Орехи стоят 1100 на овощной базе. Нужны редко проще купить их. К 1 сентября не успею этим заняться. Но как нибудь точно испеку. Пока в закладках