Силт-шведское варенье для всех ягод

Открыла последнюю баночку силта, все за зиму съелось (храню в шкафу в коридоре при комнатной температуре, отлично стоит).
Это красная смородина, я ее чуть подварила, протерла через сито и еще чуть подварила полученный густой сок, добавила сахар и закрутила в стерилизованные банки. Получилось так жидко, как густой сиропчик. Ну, думаю, значит, буду разводить водой и морс делать. А когда открыла через несколько месяцев первую банку - там все зажелировалось и загустело прекрасно, как я и хотела

Снова от всей души благодарю автора за рецепт дождусь нового ягодного сезона и кроме силта, наверное, другого варенья уже не буду делать.

Пришёл сезон, снова варю силт😊

Сделала микс из чёрной, красной и белой смородины. Большое спасибо автору за чудесный простой рецепт с отличным результатом 🌹

Силт из черной смородины. Сварила еще пару баночек из жимолости, но их уже съели)))

Попробовала наконец сварить силт из яблок, давно собиралась

Яблоки в кашу разварились, хотя твёрдые были и сочные. Скорее джем получился. Но вкусный. Посмотрю, что получится, когда постоит🙂

Западная
Ура! Света наша отписалась, я ждала про яблоки, спасибо!

Западная писал(а):

Сделала микс из чёрной, красной и белой смородины

И за эту наводку спасибо, тоже делала микс...
Надо будет фотки добавить

Лили писал(а):

я ждала про яблоки

Лиля, я помню, что ты интересовалась По этому рецепту вкусный получился джемчик, но, мне кажется, не для выпечки, вытечет из пирожков, в отличие от плотных джемов традиционной долгой варки. А вот просто так поесть, блины-оладьи полить - отлично, сделаю еще несколько баночек.

Силт из черной смородины.Бесподобный. В меру сладкий. Зажелировался отлично.

Открыла наконец свой силт из яблок, стоял без проблем в шкафу при комнатной температуре. Понравилось больше, чем традиционный джем долгой варки, неприторный получился, яблочки нежные. Теперь так и буду делать. Накрутила с ним блинчиков, в пирожки или большой пирог тоже пойдёт, загустел неплохо. Не устаю благодарить автора😍

У меня вопрос: зачем все переворачивают банки
Разве желирующиеся варенье переворачивают?

Круассан, могу ответить только за себя. Если закрывать горячее варенье крышкой, а затем перевернуть, то конденсата, который мог образоваться на крышке и испортить варенье, не будет.

В прошлом году попробовала сделать силт из черной смородины. Очень понравился.
Еще делала из зеленого крыжовника и красного. Зажелировался, но не сильно. И оказалось, что 600 гр сахара на красный много

Западная писал(а):

Это красная смородина, я ее чуть подварила, протерла через сито и еще чуть подварила полученный густой сок, добавила сахар и закрутила в стерилизованные банки.

Спасибо, а я делала классическое желе из красной смородины в прошлом году. В этом попробую сделать по этому варианту. Будет точно быстрее

Добрый день!
Сделала на пробу из черники.
700гр ягод и 450гр сахара. Добавила чуть-чуть лимонной кислоты.
Зимой отчитаюсь.
Похожим способом делала желе из черной смородины. Всë получалось.
Думаю будет вкусно.
Спасибо за рецепт

Наварила опять силта из чёрной смородины и пару баночек из сливы. Фотки не буду выставлять, тут не раз уже показывала. По-прежнему всю зиму стоит в шкафу прекрасно и к весне съедается подчистую, автору рецепта - моя горячая благодарность, а всем нам - этот чудесный стих поэтессы Инны Кабыш:

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.


Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен перезимовать.
Иначе зачем ему это
и ведь не из чувства же долга
он гробит короткое лето
на то, чтобы пенки снимать.


Кто варит варенье в июле
в чаду на расплавленной кухне,
уж тот не уедет на Запад
и в Штаты не купит билет,
тот будет по мертвым сугробам
ползти на смородинный запах...
Кто варит варенье в России,
тот знает, что выхода нет...

Всем ДВС! Подскажите пожалуйста., силт из яблок. Кто сколько добавляет воды на 1 кг яблок?
Делал силт из малины, вишни, алчи, малины и ежевики. Все просто бесподобно как вкусно. На ежевику сахара брал не более 500гр., иначе аромат теряется.

Добрый день всем! Скажите, пожалуйста, знающие хозяйки, сливы можно любые брать для этого рецепта? И со сливами тоже всё по рецепту делать? и как вес считать, с косточками или без? очень хочу, чтобы всё получилось, как у большинства. А то собралась за сливами и вопросы эти покоя не дают

makarovasv3 я из слив делала несколько раз, брала разных сортов и размеров, и домашние, и магазинные, делала всё по рецепту, всё получалось отлично. Вес считать без косточек. Я режу сливы на кусочки или дольки. Удачи вам, всё получится! 😊

Dreamer 34 Виктор, я совсем чуть-чуть добавляла воду, когда варила силт из яблок, буквально четверть стакана на дно в двухлитровую кастрюлю. Правда, у меня были поздние сорта, твёрдые и сочные, но и они быстро разварились. Как раз сегодня открыла последнюю банку (нашла в шкафу забытую😁), получился такой нежный неприторный джемчик.

Западная
Благодарю Вас!

Западная
Спасибо!

На сайте и на форуме уже много лет, но забыла и логин и пароль, пришлось заново регистрироваться ) Только чтобы написать отзыв и поблагодарить автора за прекрасный рецепт! Делаю силт по этому рецепту уже много лет и маму свою научила. Она тоже в восторге- быстро, просто, вкусно! Делали мы раньше только из черной смородины, а в этом году я сделала ещё и из смеси крыжовников- обычный зелёный и "сморжовник"- это гибрид смородины и крыжовника, 50/50. Очень вкусный получился, не жидкий, зажелировался хорошо. Черная смородина у меня сладкая, кладу 600 гр сахара на кг ягод. Сегодня закрыла с уссурийской сливы- ни разу не делала, посмотрим, что получится. Она на вид как абрикос, и на вкус примерно так же. В банках на вид- как конфитюр. Уверена, что будет очень вкусно! Ещё раз спасибо большое за рецепт! Постараюсь сделать с брусники в этом году.

Большое спасибо за чудесный рецепт, делаю уже несколько лет из смородины,,получается великолепно. Правда в этом году в смеси ягод было мало черной смородины и больше красной и белой. Силт получился жиже чем обычно, но думаю загустеет. А вот сегодня силт из мелкого крыжовника - густой сразу! Очень вкусно и красиво, цвет изумрудный.
Силт делала вечером, фото тоже вечернее
.

elesha55 писал(а):

"сморжовник"- это гибрид смородины и крыжовника

называется йошта. Бонусом очень ароматный в цветении

Всем ДВС! А кто то делал силт из груши? Поделитесь впечатлениями.

Девушки, поделитесь советом!!! Я новичёк в этом, раньше просто морозилка ягоду, а в этом году её много, хочется ванренье сделать, но...
У нас дожди зачастили, ягода мокрая....
Как вы думаете можно из мокрой ягоды попробовать сделать варенье?

Nanmzyf писал(а):

У нас дожди зачастили, ягода мокрая.... Как вы думаете можно из мокрой ягоды попробовать сделать варенье?

Думаю, можно. Лишь бы гнилые и испорченные не попали. А ягода какая?