Помидоры по-татарски

Наташа,, я с отчётом о консервации. Закрыла на пробу одну банку. 750 мл. Пропорции сахара- соли брала по рецепту. Рассчитывала на 500 мл воды. 100 граммов сахарного песка и 1 столовую ложку соли. Так я делаю малосольные огурцы. Мои маринованные более соленые. Но я меряю на объем банки, а ты на литры маринада. Морковь фигурно порезала, тонко по совету Люньчика. Прикрыла дно. Чеснок 3 зубчика целиком, люблю его есть из маринада. Один порезала дольками. Хрен потерла на крупной тёрке. Много отходов. Не свой же(. С уксусом я не связывают. Закрыла с эссенцией, как обычно. Больше, чем всегда 1,5 чайных ложки . Перец острый положила один маленький стручок. Только обрезала "попку" он очень жгучий попался
Стерилизовала 5 минут. Четко по инструкции с телефоном в руках. Второй раз потому что в жизни связываюсь с пастерилизацией. Обычно такие трудоёмкие рецепты я отметаю. Или занимаюсь 2-3 заливкой. Но тут очень хвалят все рецепт, поэтому ввязалась в бой
Помидоры впитали много маринада, добавляла чуть кипятка, ушел почти весь. Неплотно набивала банку. Пусть прогреются думаю получше, стоять то им в квартире .
Не сразу поставила в холодную воду, боялась лопнет банка. Перед тем, как поставить, доливала маринад. Его осталось в кастрюле буквально столовая ложка.
Вообще развлекалась, пока все спят. Если с банкой ничего не случится, я ее все таки перевернула и укрыла, то отчитаюсь, как попробую.
Спасибо

Наталья А* писал(а):

Наташа,, я с отчётом о консервации. Закрыла на пробу одну банку. 750 мл.

Наташ, красивая баночка получилась! Надеюсь, что понравится! Они не острые получаются, хотя конечно много зависит от самого перца.

Наталья А* писал(а):

Но тут очень хвалят все рецепт, поэтому ввязалась в бой

Наталья А* писал(а):

отчитаюсь, как попробую.

Раньше чем через 60 дней не открывай.

yfnfif77 писал(а):

Раньше чем через 60 дней не открывай.

Я это прочитала в теме потерплю огурцы свои пришлось открыть раньше ноябрьских, всегда бабушка на ноябрьские открывала первую партию помидоров, а они, как малосольные помню, как я маленькая выкруживала вокруг этих банок и ждала 7 ноября и все спрашивала, когда можно

Наташа, открыла на днях. Вкусно. Мне не остро, невестка сказала очень остро. Спасибо

Наталья А* писал(а):

Наташа, открыла на днях. Вкусно. Мне не остро, невестка сказала очень остро. Спасибо

Спасибо за отзыв! Тут конечно и от перца зависит, можно регулировать остроту самому, взяв менее агрессивный перчик. У меня они тоже острые, но остринка проходит быстро. Их даже Верочка стала есть.

Ну, да , у меня перец был очень жгучий

Открыла баночку любимых помидоров

Сделала 13 баночек по 1.5-2литра

Наташа, принимай отчёт. Все делала , как в прошлом году. Только хрен и чеснок порезала кусочками. Эссенции 2 чайных ложки в каждую 950 граммовую банку. Ушел литр воды , так как банки было две. Пропорции прошлогодние. 200 грамм сахарного песка , и две столовых ложки соли. Фото получше размещу, как остынут. Темно у меня
Спасибо буду отсчитывать 60 дней

Наташенька! Уже третий год закатываю эти помидорки. А написать все забывала. Прости, пожалуйста. Рецепт замечательный! Помидоры очень-очень вкусные.
Спасибо за чудесный рецепт!

Наталья А* писал(а):

Наташа, принимай отчёт. Все делала , как в прошлом году.

Хорошенькие баночки! Мои красавицы стоят в погребе уже, тоже ждут своего 60 дневного срока. Хотя у нас еще свежих помидоров много, солений еще не хочется.

милюда писал(а):

Наташенька! Уже третий год закатываю эти помидорки. А написать все забывала. Прости, пожалуйста.

Людочка, да за что извинятся?! Спасибо, что не забываешь про рецепт

милюда писал(а):

Рецепт замечательный! Помидоры очень-очень вкусные.

Соглашусь Я сейчас уже несколько лет не делаю никаких других, только эти.

yfnfif77 писал(а):

красавицы стоят в погребе

Погреб за 128 км и не очень удачный( стоят в шкафу, . Сфотографирую при освящении. Как будет время

yfnfif77 писал(а):

солений еще не хочется

Меня уже потянуло. На соления. Помидоры в Москве не очень вкусные

Обещанное фото

Наталья А* писал(а):

Обещанное фото

Наташа, приветствую
Наконец-то и я дошла до отчета твоих помидорок.
В прошлом году на пробу сделала две банки по 0,7. Очень нам понравились.
Вот прошлогодние:

И вот вчера сделала, правда, хрена в этот раз немного было

Спасибо тебе за рецепт

Маринка-малинка писал(а):

Наконец-то и я дошла до отчета твоих помидорок

Марина, спасибо, очень красивые помидорки. Я смотрю, ты все просто режешь? я чего-то так никак не попробую

yfnfif77 писал(а):

ты все просто режешь?

Да, режу. Исключение хрен: примерно 2/3 от объема прокручиваю, а остальной полосками картофелечисткой.