В кругу друзей. Том третий

Напишу вам рецепт баклажан семейный, вдруг пригодится.
Пропорции произвольные.
Баклажаны запечь целиком на костре или на рассекателе, или в духовке. Я последний раз готовила, просто газовой горелкой опалила. Почистить обгоревшую шкурку и нарезать баклажаны кубиком, но не очень мелко. Порезать лук, обжарить в идеале на топлёном масле или на смеси растительного и сливочного. Добавить к луку баклажаны, немного обжарить и залить яйцом, предварительно разболтанным. Соль перец по вкусу, можно добавить зелень. Это вкусно как самостоятельное блюдо и можно в качестве гарнира. Хорошо и холодным и горячим. Приготовьте немного на пробу, думаю понравится для разнообразия